Hương vị của rượu vang thơm ngon hay không, phụ thuộc ít nhiều vào cách thức uống rượu. Có nghĩa là, tùy thuộc vào hương vị loại nho sử dụng, người dùng có những cách riêng cho mình để dùng vang. Uống rượu vang với ô mai là một trong những điểm mới lạ trong phong cách thưởng thức. Tuy nhiên, không phải rượu vang nào chúng ta cũng có thể cho ô mai vào ngâm bên trong.
Ô mai, món quà vặt dân dẫn đã gắn liền với biết bao thế hệ người Việt Nam trên thực tế lại có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Ở đây, chà là và nho là hai loại quả đầu tiên được sử dụng để làm ô mai. Trải qua hàng trăm năm được lưu giữ bởi những nghệ nhân Hà Thành chuyên nghiệp, thức quà gọi Tết này đã trở thành một nét đẹp không thể thiếu trong văn hóa của chúng ta. Ở Việt Nam, Ô mai là cụm từ có nguồn gốc xuất phát từ tiếng Quảng Đông mang ý nghĩa là mơ chua, đây cũng là loại ô mai truyền thống có nguồn gốc và thời gian tồn tại lâu đời nhất. Chúng cũng đồng thời có các tác dụng chữa ho rất tiêu biểu trong đông y nhờ vào khả năng làm mát và sinh tân dịch.
Những quả mơ tươi chín vàng sau khi được thu hái sẽ được mang về rửa sạch và làm héo một cách tự nhiên ở ngoài trời. Sau đó, người ta mang chúng đi ướp muối và tiếp tục phơi khô lần 2. Lúc này, khi thịt mơ đã săn lại và đạt đến độ héo nhất định, công đoạn hấp sấy sẽ được thực hiện ngay sau đó. Tùy vào sở thích và mục đích sử dụng, chúng ta có thể tiếp tục đem mơ đi xào hoặc tiếp tục ướp muối,... nguyên liệu bên trong mỗi loại ô mai cũng sẽ vì thế mà được thay đổi. Và ngày nay, tùy thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng, ô mai nói chung có thể được làm từ rất nhiều loại hoa quả khác nhau với rất nhiều loại nguyên liệu được kết hợp để tạo ra hương vị hấp dẫn như đường, muối, ớt, cam thảo, gừng,...
Cũng giống như sự đa dạng trong hương vị của ô mai, rượu vang cũng bao gồm rất nhiều phong cách sản xuất và đặc trưng riêng biệt về hương vị. Với mỗi giống nho khác nhau, mỗi nhà sản xuất đều có cách riêng để tạo ra hương vị của mình. Và bản chất của sự kết hợp này là tìm ra các đặc điểm hương vị có thể kết hợp để bổ sung cho nhau một cách hài hòa, làm cho hương vị trở nên nổi bật, ngon hơn và độc đáo hơn. Vậy nên, để nói uống rượu vang với ô mai được không thì chúng tôi khẳng định là có thể. Tuy nhiên, không phải loại rượu vang nào cũng có khả năng kết hợp với ô mai.
Theo kinh nghiệm của các chuyên gia ẩm thực, bạn nên chọn loại rượu vang có vị không quá nồng với nồng độ cồn không quá nặng và không có hương vị quá mạnh mẽ để tránh làm mất đi hương vị đặc trưng của xí muội ô mai. Hãy thử nhiều lựa chọn khác nhau để tìm ra sự kết hợp phù hợp nhất với khẩu vị của bạn. Để sự kết hợp này trở nên hoàn hảo nhất, bạn có thể lựa chọn một số loại rượu vang sau đây theo gợi ý của chúng tôi:
Thưởng thức rượu vang với ô mai là một trong những cách làm tăng thêm hương vị cho rượu. Do đó, chúng ta có thể dùng bất cứ loại ô mai nào ngâm rượu. Nhưng để cho hiệu qua tốt nhất, chúng ta nên ngâm rượu bằng ô mai làm từ nho. Ngâm rượu vang với Ô Mai thì điều đầu tiên cần làm là phải chọn cho mình một loại rượu vang ưng ý. Chọn sản phẩm rượu có hương vị ngọt ngào tự nhiên với chất lượng tốt nhất là điềm cốt yếu cần lưu ý. Tuyệt đối phải dùng những loại rượu vang có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Ngoài ra, cần chuẩn bị ô mai, đường cát hoặc đường phèn và một bình thủy tinh decanter để đựng rượu. Công thức ngâm rượu vang ô mai như sau:
B1: Rửa sạch bình decanter để ráo bình.
B2: Lấy ô mai rải đều một lớp ở đáy bình cùng với một lượng đường nhỏ đi kèm.
B3: Cứ thế xếp vài lớp ô mai ở đáy rồi rót chậm rượu vang từ cổ bình trượt xuống thành bình đựng. Đậy nắp kín lọ thủy tinh và lưu trữ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh (tùy thuộc vào loại ô mai và sở thích của bạn).
Đối với những loại rượu vang trẻ tuổi, không cần cho thêm đường vào rượu. Bạn cũng có thể ướp cả bình decanter với lượng đá mát lạnh xung quanh trước khi thưởng thức để rượu có vị ngon hơn nếu không muốn để tủ lạnh. Các loại rượu vang đỏ ngọt lâu năm có thể để trong bình decanter và thời gian ngâm có thể lên đến 16 ngày ở nơi thoáng mát.
Sau khi ngâm đủ thời gian, rượu vang ô mai sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Có thể thưởng thức rượu vang ô mai trực tiếp, hoặc pha thêm đá hay nước có ga tùy theo sở thích cá nhân. Rượu vang ô mai là món ăn chơi phổ biến trong các dịp lễ, tết, hoặc trong các buổi gặp gỡ bạn bè và người thân. Khi thưởng thức, có thể kèm theo các loại trái cây tươi, để tăng thêm hương vị đặc trưng của ô mai và làm tôn lên hương vị của rượu. Ngoài ra, rượu vang ô mai cũng có thể dùng làm quà tặng ý nghĩa cho người thân, bạn bè, đối tác, hoặc dùng trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, kỷ niệm, hoặc lễ cưới.
Nếu bạn muốn khám phá thêm về rượu vang và cách thưởng thức cùng ô mai, hãy ghé thăm Rượu Tốt ngay hôm nay. Tại đó, bạn sẽ tìm thấy một loạt các loại rượu vang chất lượng từ khắp nơi trên thế giới, phù hợp với mọi ngân sách và sở thích cùng chính sách hậu mãi cực kỳ hấp dẫn. Hãy đặt mua ngay để có trải nghiệm thưởng thức rượu vang tuyệt vời cùng xí muội ô mai ngon lành!
