Mẹo để thưởng thức rượu vang Port đa dạng.

Rượu vang Port: Rượu vang ngọt được tăng cường được làm bằng hỗn hợp nho đỏ từ Thung lũng sông Douro ở Bồ Đào Nha. Nó thường được thưởng thức cùng với các món tráng miệng (đặc biệt là socola). Hiện nay, chúng được phục vụ như một loại rượu khai vị. Vậy thưởng thức chai Port trong một cách trọn vẹn như thế nào?

Cách tận hưởng rượu vang Port.

• Trực tiếp:Cách tinh tế nhất để thưởng thức rượu vang Port là phục vụ trực tiếp trong một ly Port. Tất nhiên, không phải tất cả các loại rượu vang Port đều đủ ngon để thưởng thức theo cách này. 
• Cocktail: Cocktail là một cách đơn giản, vui vẻ và ngon miệng đối với loại rượu vang Port. Các phong cách có cocktail như White, Pink, Ruby và Tawny Port.
• Nấu ăn:Nước sốt rượu vang Port là tuyệt vời trên bít tết và thịt nướng. Nhưng nó cũng hoạt động tốt khi được phục vụ kem hoặc được sử dụng trong bánh sô cô la. Mặc dù tất cả các loại vang Port đều hoạt động tốt để nấu ăn. Nhưng vang Port Rubycó thời hạn sử dụng lâu và giá cả phải chăng hơn.

Trực tiếp

Một ly nhỏ vang Port là một cách tuyệt vời để thư giãn trong ngày hoặc kết thúc bữa tối.  Antónia Adelaide Ferreira là người đã uống một ly Port mỗi đêm để giữ sức khỏe. Antónia cũng đã sống đến 85 tuổi trong những năm 1800.

• Kiểu dáng:Vintage Port, Late-Bottled Vintage Port và Tawny Port.
• Cặp đôi cổ điển: Hạnh nhân Bồ Đào Nha / Tây Ban Nha, phô mai Stilton, xúc xích Bồ Đào Nha.
• Phục vụ: Port được phục vụ tốt nhất trong khoảng 75 ml ở 13 đến 20ºC phong cách rượu vang tráng miệng. Dùng trong ly rượu vang Port hoặc nếu không có ly này, có thể sử dụng ly rượu vang trắng hoặc ly sâm banh.

Phục vụ rượu vang Port Vintage cũ: Port Vintage được tận hưởng tốt nhất trong vòng 5 năm đầu tiên phát hành. Chúng có thể để sau hơn 20 năm bị lão hóa chai. Càng già, họ càng trở nên hấp dẫn. Những chai Port cũ rất khó mở do độ mỏng của nút chai. Dùng dụng cụ mở của Rượu Tốt có lẽ là những công cụ tốt nhất để mở các loại rượu này. Rượu cần được lọc bằng thép không gỉ vào bình lọc để loại bỏ miếng nút chai cặn. 

Lưu trữ một chai rượu vang Port đã mở như thế nào?

Hầu hết các loại rượu vang Port kéo dài khoảng một tháng. Rượu vang Port Tawny 20 năm tuổi đã mở được 15 năm được lưu trữ trong hầm. Chúng vẫn khá tươi và sôi động. Nơi lý tưởng để lưu trữ rượu vang Port là trong hầm rượu. Nhưng nếu bạn không có hầm, thì tủ lạnh cũng có thể được, chỉ cần đảm bảo để ấm chút trước khi phục vụ.

Cocktail Port.

Người Bồ Đào Nha sử dụng rượu vang Port theo những cách mới và làm cho ngon miệng hơn. Dưới đây là một số loại cocktail được làm bằng rượu vang Port:

White Port và Tonic

• 90ml Rượu vang Port trắng
• 90ml Tonic
• Đổ đá vào một chiếc cốc cao và trang trí bằng một lát màu cam.

Ruby on the Rocks

• 90ml rượu vang Port đỏ
• Đổ đá vào ly và trang trí với một nhánh bạc hà.

Bar Drake Manhattan của David Wonderrich

• 60ml Bourbon
• 30ml rượu vang Port đỏ
• 1 thìa xi-rô Maple
• 2 thìa Angostura Bitters
• Khuấy với đá trong hỗn hợp và sau đó lọc sẽ thành một ly cocktail. Trang trí với hoa anh đào.

Ruby Royale

• 90ml rượu vang Brut
• 30ml rượu vang Port đỏ.
• Đổ Ruby Port vào ly rồi đổ nhẹ rượu vang sủi bọt lên trên. Trang trí với một chút vỏ cam.

Cocktail rượu vang Port hồng.

• 90ml rượu vang Port hồng
• 90ml nước soda
• 2 quả dâu tây và 4 lá bạc hà
• Trong ly, trộn dâu tây và bạc hà cùng rượu vang Port hồng. Trên cùng với đá với nước soda. Đựng trong ly tulip đẹp mắt.

Sốt rượu vang Port.

Cho món ăn mặn.

Sốt rượu vang Port là nguồn cảm hứng cho các món ăn mặn. Nước sốt ngọt thơm này là tuyệt vời với thịt nướng và bít tết. Có rất cách làm khác nhau làm công thức này bao gồm balsamic, hương thảo và bạc hà.

Nước sốt rượu vang Port cho đồ ngọt.

Loại nước sốt rất mọng này với các điểm nhấn của cam quýt rất ngon. Hòa quyện trong kem vani đơn giản hoặc một bánh trái cây sấy khô.

Thương hiệu rượu vang Port.

Có rất nhiều nhà sản xuất cảng tuyệt vời trên thế giới hiện nay. Dưới đây là một số nhà làm rượu vang port lớn nhất và nổi tiếng nhất:

• Burmester
• Churchill’s
• Cockburn’s
• Croft
• Dow’s
• Ferreira
• Fonseca
• Graham’s
• Kopke
• Quinta do Noval
• Quinta do Vesuvio
• Ramos Pinto
• Sandeman
• Taylor’s
• Warre’s

Thưởng thức rượu vang port có rất nhiều cách biến theo nhiều kiểu. Có thể dùng trực tiếp rượu, làm sốt hoặc chế biến cocktail tinh tế. Những phong cách rượu vang port này luôn cho sự mới lạ. Nếu dùng Port trực tiếp, cũng có những cách kết hợp cùng thực phẩm phong phú. Đến Rượu Tốt để mua sản phẩm rượu vang ngay hôm nay.