Frappato

Từ một giống nho nhỏ rồi trở thành siêu sao của vùng rượu vang Sicily, Frappato đã làm say mê khẩu vị của thực khách trong một thời gian ngắn.

Tổng quan về rượu vang Frappato

Nó là một loại nho đa năng: Frappato đơn giống rất dễ uống và là bạn đồng hành tuyệt vời cho thực phẩm. Còn khi nó được dùng để pha trộn với Nero d'Avola, thì lại mang đến cấu trúc và sự sang trọng.

Nguồn gốc của Frappato và quan hệ di truyền

Có rất ít tài liệu về Frappato và nguồn gốc của chúng đến nay vẫn chưa được khẳng định. Từ tài liệu đầu tiên có được từ năm 1760 biết được rằng Domenico Sestini đã nói về Frappato trong cuốn sách “Memoriale sui vini di Vittoria”, đồng thời củng cố mối liên kết bền chặt giữa cây nho và lãnh thổ của Vittoria.

Dựa theo các bài viết của Sestini và trên thực tế là Vittoria hình thành từ việc nhượng đất cho nông dân của nữ bá tước. Do vậy có một số giả thuyết cho rằng chúng có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Tuy nhiên, những bằng chứng ở hoàn cảnh khác lại cho thấy rằng quê hương gốc của Frappato có từ những thời thuộc địa của Hy Lạp ở thế kỷ thứ 6 trước Công Nguyên.

Để có thể xác định chính xác nguồn gốc cổ xưa của Frappato, một nghiên cứu về di truyền đáng tin cậy về các giống nho bản địa của Sicilia đã chứng minh được rằng nó thuộc về họ Nerelli. Chúng được trồng ở cả phía Đông của Sicily và phía Tây của hòn đảo. Thực tế, các giống nho này đều có mối quan hệ di truyền cực kỳ gần gũi với nho Sangiovese.

Phân bố địa lý của Frappato

Mặc dù có truyền thống liên kết bền chặt với lãnh thổ Vittoria, tuy nhiên hơn 46% vườn nho Frappato trồng ở tỉnh Trapani, trong khi 34% trồng ở tỉnh Ragusa và 11,5% ở tỉnh Agrigento (ISTAT, 2010). Với tổng diện tích bề mặt là 1580 mẫu Anh, Frappato là giống nho được trồng nhiều thứ 17 ở Sicily.

Sự thành công của rượu vang Sicily trên thị trường, cùng với nhận thức ngày càng cao của nhà sản xuất đã tạo nên sự thành công của giống nho bản địa này. Hơn nữa, Frappato đang được chú ý mới do xu hướng phong cách đối với các loại rượu nhẹ hơn.

Đặc điểm của Frappato

Rượu vang Frappato có thể rất thơm trái cây và thơm bền bỉ ở đầu lưỡi. Hoa hồng, hoa violet và quả mọng đỏ nghiền nát tạo thành phần chính của phức hợp hương thơm nồng nàn, tuyệt đẹp của nó. Trên vòm miệng, Frappato là một loại nho có tanin trung bình và có tính axit cao. Nên hầu hết các loại rượu sẽ mang hương vị của quả việt quất và anh đào chua cùng với mứt dâu tây rừng và các nhân vật có hoa.

Rượu Frappato cũng khác nhau theo cấp DOC vì mỗi nhà sản xuất rượu hiện nay có thể phát triển một số biến thể của một loại nho bằng cách sử dụng một số kỹ thuật và phương pháp.

Dòng Frappato như Valle Dell'Acate sẽ có màu hồng ngọc nhạt và có xu hướng tươi sáng. Hương thơm của nó tương tự như 'say' giống ghi chú của nhiều người thử nghiệm viết. Hương vị dâu tây và anh đào đỏ tinh tế lấp đầy loại rượu này và có một chút màu hồng cho nó. Tuy nhiên, đó là loại nước hoa gần như là huyền thoại.

Một loại rượu phổ biến khác là Frappato Occhipinti. Có nét gần giống như loại được viết trước đó, màu của nó đậm hơn với các vị tương tự. Về mặt hình thể, Frappato bao gồm các chùm hình chóp có kích thước trung bình, có kích thước nhỏ gọn và hình bầu dục tròn. Quả mọng vừa.

Trồng nho Frappato

Nho Frappato phát triển tốt nhất trong điều kiện khô ráo nên Sicily chắc chắn là nơi lý tưởng nhất cũng giống như Nero d'Avola, nơi yêu cầu khí hậu và điều kiện đất khô.

Về mặt kỹ thuật, trồng trên đất cát pha vôi sẽ phù hợp hơn là đất sét. Một số khu vực bổ sung như giữa Pedalino, Acate và Bastonaca đang được xem xét để trồng thêm Frappato. Tuy nhiên, nó không cho năng suất cao như một số nhà sản xuất Frappato tốt nhất mô tả vì nó không có sức sống và màu mỡ.

Phương pháp cắt tỉa Guyot được thực hiện vì điều đó làm tăng năng suất của nho và tạo ra nhiều chùm có mật độ trái lỏng lẻo hơn, dễ xử lý hơn. Diện tích của Frappato kể từ đó đã được tăng lên và hiện nay khoảng 803 mẫu đất trồng cây.

Thưởng thức rượu vang Frappato với món ăn nào?

Dòng rượu vang này có thể được phục vụ trong các ly uống rượu vang thông thường, ở nhiệt độ khuyến nghị là 13 - 15°C (tươi nhưng không quá lạnh), nhằm làm tăng hương vị tinh tế và khả năng uống dễ chịu của màu đỏ đặc biệt này.

Hầu hết các loại rượu Frappato 100% đều sẵn sàng sau vài tháng sau khi thu hoạch. Trong khi một số loại có độ phức tạp cao hơn và chỉ có thể phát huy độ ngon sau một thời gian thích hợp trong chai, có thể ủ lâu năm từ 4 đến 6 năm. Nếu được pha trộn với Nero d'Avola, giống như đối với Cerasuolo di Vittoria, Frappato sẽ tạo ra những loại rượu vang có cấu trúc và độ bền cao hơn.

Một người bạn đồng hành tuyệt vời cho thực phẩm, chúng kết hợp với các món khai vị, chẳng hạn như súp cá và món hầm rau củ, hoặc với cá kiếm, cá xanh, thịt trắng và các loại thịt và pho mát được chế biến từ địa phương.

Rượu vang Frappato nổi bật mà bạn nên thử

Rượu vang Planeta Frappato Sicily: mang hương thơm nồng nàn của việt quất, mâm xôi, nho đỏ, tiêu trắng cùng với hoa hồng, muối biển…Đây là dòng nhẹ và mượt mà nhưng có cấu trúc tannin hoang dã và bụi. Các loại trái cây màu đỏ chiếm ưu thế lớn khi bạn nếm thử nhưng cam quýt, thảo mộc và đất cho thấy sự hiện diện của mình ở kết thúc, mang lại dư vị dai dẳng và đê mê.

Bảng giá rượu vang Frappato tại Rượu Tốt

Như quý khách cũng biết, ngày nay người dân Việt Nam nói riêng, đã không còn xa lạ với nét văn hóa thưởng thức rượu vang nữa. Thậm chí thói quen ấy còn được áp dụng để dùng trong hàng ngày. Với một thị trường rộng mở và có xu hướng phát triển không ngừng như vậy thì không quá khó để có thể tìm được một chai vang của bất kỳ thương hiệu nào. Nhưng có lẽ điều mà quý khách còn đang băn khoăn đó là sự đảm bảo về chất lượng của chúng.

Bảng giá rượu vang Frappato (Đơn vị: VND)

Đến với chúng tôi, quý khách không chỉ hài lòng bởi dịch vụ chăm sóc khách hàng của Rượu Tốt mà chúng tôi còn trao đến tay quý khách những sản phẩm đảm bảo uy tín nhất. Mỗi chai vang đều đảm bảo đủ 3 yếu tố về nguồn gốc xuất xứ, tem mác thông số và giá cả phải thật sự hợp lý. Hãy trở thành người tiêu dùng thông minh và Rượu Tốt sẽ giúp bạn tránh khỏi vấn nạn hàng giả hàng kém chất lượng đang trôi nổi trên thị trường.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng để được tư vấn và hỗ trợ giá thành tốt nhất.