Beurot là cái tên ít người biết đến. Thực chất Beurot là tên địa phương của giống nho Pinot Gris, gắn liền với lịch sử rượu vang lâu đời của vùng Burgundy, Pháp.
Beurot thực chất là đột biến màu xám (gris) của Pinot Noir, xuất hiện tại Burgundy từ thời Trung Cổ. Vỏ quả dày với sắc xám hồng đến xám xanh. Khả năng chịu lạnh và chống sương giá xuân tốt giúp giống nho này tồn tại qua nhiều thế kỷ.
Nếu Chardonnay sắc gọn, Riesling tươi mát, thì Beurot lại chinh phục bằng cảm giác tròn đầy và giàu cấu trúc trên vòm miệng. Hương lê, táo, cam quýt hòa cùng đào, mơ, vải và thoảng nét hoa trắng và khoáng nhẹ. Thời gian chín kéo dài trong khí hậu mát giúp quả tích đủ đường và hợp chất thơm, cho ra thành phẩm đậm đà và hậu vị dài.
Tại Burgundy, đất đá vôi và marl mang lại dấu ấn khoáng chất và cấu trúc chắc chắn. Nhưng phải đến Alsace, nơi dãy Vosges chắn mưa tạo khí hậu khô ráo, đất đai đa dạng từ granite đến schist, Beurot mới thực sự đạt phong độ cao nhất: đậm, phức hợp và có tiềm năng lão hóa tốt.
Château de Meursault Bourgogne Pinot Beurot 2018 là lựa chọn tiêu biểu cho phong cách Beurot cổ điển của Burgundy, mang hương vải, đào, mơ chín cùng chút bơ từ quá trình ủ sồi.
Nhờ độ đầy đặn nổi bật, dòng vang này kết hợp tốt với hải sản sốt bơ, sò điệp áp chảo, gà quay hay phô mai mềm như Brie, Munster.
Nếu bạn muốn tự mình trải nghiệm hương vị của Beurot, hãy ghé cửa hàng Rượu Tốt để tìm cho mình những chai vang chính hãng phù hợp với khẩu vị nhất.
