Chúng ta đều biết, các thùng gỗ sồi đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên hương vị trưởng thành cho rượu vang hay rượu whisky. Những thùng sồi này được làm ra với hình dáng và kích thước khác nhau phù hợp với từng mục đích sử dụng riêng cho từng loại rượu. Cùng tìm hiểu về loại dụng cụ ủ vang độc đáo này nhé!
Những lưu ý về thùng gỗ sồi
- Thùng gỗ sồi đã qua sử dụng thường được dùng trohng việc sản xuất các dòng rượu Scotch và rượu Whisky.
- Nhà máy chưng cất rượu Oloroso Sherry là nơi cũng cấp các thùng gỗ sồi già để ủ với rượu Port, Sauternes và whisky.
- Các nhà sản xuất rượu Sherry sử dụng những thùng gỗ sồi lớn hơn được gọi là Hogheads (250L) và Butts (500L).
- Một số nhà máy chưng cất các loại rượu vang của Mỹ đã lấy những chai sồi trắng để sản xuất.
Cuộc đời của một thùng sồi từ làm rượu vang đến whisky[/caption]
Cuộc sồi của một thùng gỗ sồi từ sản xuất rượu vang đến làm rượu whisky
- Mỗi cây sồi khi đủ điều kiện thu hoạch thường làm được 2 thùng gỗ sồi kích thước tiêu chuẩn. Các loại gỗ sồi phổ biến nhất là gỗ sồi Pháp, gỗ sồi Mỹ, hoặc một số nơi dùng gỗ sồi Hungary và gỗ sồi Nga.
- Có một điều thú vị là người ta không cần đến keo dán để kết dính các thớ gỗ sồi lại với nhau.
- Người ta thường đốt bên trong thùng gỗ để làm mịn bề mặt thùng sồi cũng như tạo nên hương vị của vanilla và bơ.
- Mỗi thùng gỗ sồi có tuổi thọ khoảng từ 3 đến 30 năm.
- Thùng gỗ sồi đã qua sử dụng rất được ưa chuộng bởi các nhà máy sản xuất rượu Sherry. Các nhà sản xuất rượu Whisky lại yêu thích những thùng làm rượu vang tráng miệng. Nhất là các loại vang tráng miệng nổi tiếng là sherry, port, sauternes có tên tuổi lâu đời.
- Một thùng Scotch có độ tuổi khoảng từ 3 đến hơn 40 năm. Có những thùng rượu có thể sử dụng lên đến 70 năm.
Quá trình hình thành gỗ sồi được minh họa trong hình ảnh trên. Từ đó, có thể thấy được việc tạo ra những sản phẩm gỗ sồi vô cùng khó khăn và đòi hỏi nhiều thời gian công sức. Để được tư vấn thêm về rượu vang và rượu mạnh nói chung, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi nhé!
