Nghề trồng nho và sản xuất rượu vang đã có lịch sử lâu đời ở Bulgaria, kể từ thời Thracia (năm 4000 TCN). Hiện nay, rượu vang là một trong những đồ uống có cồn phổ biến nhất Bungari và cũng nổi tiếng trên toàn thế giới. Sau đây, hãy cùng Rượu Tốt tìm hiểu về rượu vang của Bulgaria nhé!
Bulgaria sản xuất ra những chai rượu vang với chất lượng vượt trội. Không chỉ vậy, nó cũng sở hữu nhiều loại rượu độc đáo mà bạn không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Nhà văn và nhà sư phạm kỳ cựu về rượu của New York đã nhận xét như sau: “Sau chuyến đi Bulgaria, tôi đã bị mê hoặc bởi rượu vang ở đây.
Sự đa dạng quốc tế của chúng là điểm nhấn đầu tiên và tất nhiên, hương vị thì đạt độ ngon cần thiết. Tôi cũng rất hài lòng với độ khoáng và axit của rượu vang Bulgaria”.
Rượu vang đỏ thống trị Bulgaria và chiếm khoảng 70% diện tích trồng trên cả nước, bao gồm các giống Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, và Chardonnay. Tuy nhiên hiện nay, nhiều giống nho bản địa cũng đang được nghiên cứu và trồng trở lại trên khắp cả nước.
Mavrud: Một loại rượu medium-bodied được làm từ nho bản địa, màu đỏ tươi. Nó toát ra hương vị phong phú của anh đào, sô cô la và một chút gỗ sồi như rượu Malbec.
Melnik 55: Là kết quả của sự giao thoa di truyền giữa giống Melnik lá rộng và Valdeguié của Pháp. Melnik 55 gần như chỉ được tìm thấy tại Struma ở phía Tây Nam của Bulgaria. Rượu mang màu đỏ thanh lịch, có mùi tiêu với hương vị dâu tây, hạt tiêu đen và nước tương. Hương vị của nó là sự pha trộn của tannin đậm với vị đắng của bột trà xanh. Dòng Melnik single có phần thân nhẹ tương tự Gamay từ Beaujolais.
Rubin: Được tạo ra vào cuối những năm 1950. Rượu là sự kết hợp của nho Nebbiolo và Syrah, cũng thường được pha trộn với Mavrud để tăng thêm cấu trúc và màu sắc của tổng thể. Rubin có hương thảo dược và mận chín. Hương vị rượu biến chuyển từ dâu tây ngọt ngào tới mâm xôi đen, với gợi ý tính tế từ cà phê và espresso. Rượu trưởng thành có vị trái cây nở rộ trong độ tannin mềm mại.
Gamza: (còn gọi là Kadarka) là một giống nho lâu đời đến từ Đông Âu và ưa mát, do đó được trồng nhiều ở vùng Tây Bắc Bulgaria. Rượu Gamza có hương vị quả mọng chua với những nốt hương của thảo mộc, một chút hạt tiêu đen và gia vị nướng. Nó được phục vụ tốt nhất trong một ly Burgundy.
Cabernet Sauvignon và Merlot: Rượu sở hữu hương vị của anh đào đen nguyên bản cùng những nốt tinh tế của thuốc lá, hoa violet và vani. Rượu medium-bodied thường được bổ sung thêm chút vị ngậy, nhẹ nhàng và thanh lịch hơn. Các nhà sản xuất cũng có thể pha trộn chúng với nho Syrah và Mavrud.
Cabernet Franc: một loại nho phát triển tuyệt vời trong khí hậu ôn hòa của Bulgaria. Rượu vang này cung cấp những hương vị của đu đủ đỏ, nho đen, ớt tây, bạc hà và anh đào.
Pinot Noir: Sở hữu hương vị đa dạng của quả lựu, hibiscus và bột cacao với độ tannin mượt mà.
Red Misket (hay còn gọi là Misket): Chữ “red” trong tên thật ra đến từ màu hồng của quả nho. Rượu vang Red Misket là một loại rượu vang trắng khô, hơi mặn. Chúng có hương vị của cam quýt, hoa hồng, chanh và húng quế Thái. Hậu vị có thể hơi mặn với hương vị dai dẳng của dứa khô hoặc xoài.
Dimyat: Một giống nho được cho là có xuất xứ từ Bulgarin, có họ hàng với Chardonnay và Aligote. Rượu vang này sẽ kích thích vị giác của bạn với tính axit cao cùng hương vị tinh tế của táo, hoa táo và cam quýt.
Tamianka (hay Muscat Blanc): Đây là loại nho cho ra nhiều chai rượu với hương vị đa dạng. Trong khi những chai được sản xuất tại miền bắc mang phong cách tươi mát và thanh lịch, thì off-dry (hơi ngọt) là hương vị điển hình của Tamianka. Các loại rượu vang từ Tamianka sở hữu nhiều lớp hương của trái cây chín, hoa và gia vị.
Chardonnay: Những chai rượu này thường không được ủ trong gỗ sồi. Chúng sở hữu hương vị trái cây tươi mới như táo, dứa và độ axit tốt.
Sauvignon Blanc: Được coi là những chai rượu theo xu hướng mới với vườn nho Sauvignon Blanc lâu đời nhất là từ năm 2000. Rượu vang có mùi thơm tinh tế với hương vị thảo mộc của vỏ chanh, hạt đậu, hạt tiêu trắng và cỏ tươi. Rượu kết thúc với chút mặn tinh tế kết hợp với hương của cỏ khô và vỏ sò.
Rikat: Đây là giống nho trắng hàng đầu của Đông Âu và là loại nho trắng được trồng nhiều nhất ở Bulgaria. Rikat hiếm khi được sử dụng một mình để làm rượu, thay vào đó nó được kết hợp cùng những loại nho trung tính khác như Semillon, tạo nên những chai Bordeaux blend tròn vị.
Bulgaria có hai vùng trồng nho chính thức đạt tiêu chuẩn PGI là đồng bằng Danube và thung lũng Thracian. Trong đó, khoảng 75% các vườn nho nằm ở Thung lũng Thracian. Năm 2016, Bulgaria có khoảng 60.000 ha vườn nho với quy mô xếp thứ 22 thế giới. Đất nước này nhận được khoảng 2.200 đến 2.500 giờ ánh sáng mặt trời mỗi năm, là một trong những khu vực trọng yếu sản xuất rượu vang đỏ.
Tuy nhiên, một sự thật thú vị gần đây cho biết năng suất các vườn nho ở Bulgaria khá thấp (chỉ bằng 1/4 so với trung bình ở Mỹ), dự báo một tương lai sản xuất rượu tập trung vào chất lượng hơn số lượng.
Cabernet Sauvignon và Merlot chiếm 31% diện tích vườn nho và là những giống quan trọng bậc nhất của Bulgaria.
Rượu Tốt vừa đưa ra những sự thật thú vị về rượu vang Bulgaria. Hiện nay, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy những chai vang Bulgaria và nhiều chai rượu ngoại chất lượng khác ở cửa hàng chúng tôi. Rượu Tốt cam kết các bán 100% sản phẩm chính hãng với mức giá cực tốt. Ghé thăm hệ thống cửa hàng Rượu Tốt hoặc liên hệ hotline để nhận tư vấn chi tiết nhất!
