Trong rất nhiều câu hỏi được gửi về, chúng tôi nhận được không ít thắc mắc về cách đọc nhãn chai vang Pháp sao cho đúng. Trên thực tế, quý vị chỉ cần nắm rõ một vài thuật ngữ đơn giản là có thể đọc được nhãn vang Pháp trôi chảy rồi. Vậy thì trong bài viết hôm nay, hãy cùng Rượu Tốt khám phá những thuật ngữ về rượu vang Pháp cần biết!
Những nguyên tắc về nhãn dán vang Pháp nói riêng và của châu Âu nói chung sẽ cung cấp nhiều thông tin cho người mua hơn ở các dòng vang Mỹ. Vậy nên, nắm rõ những bí quyết đọc nhãn vang Pháp sẽ cho ta biết thêm nhiều điều khi đi chọn mua rượu vang.
Một khái niệm cần biết khi đọc nhãn rượu vang chính là yếu tổ thổ nhưỡng (Terroir). Yếu tố thổ nhưỡng là nơi ra đời các giống nho, và cũng cho chúng những đặc tính riêng biệt. Thậm chí, các chuyên gia rượu vang còn có thể phân biệt các loại rượu khác nhau nhờ những đặc tính này.
Bên cạnh đó, cần lưu ý về cách dãn nhãn rượu khác nhau giữa vang Pháp và vang Mỹ hay các dòng vang Tân Thế giới. Nguyên tắc dán nhãn của vang Mỹ chú trọng cung cấp cho khách hàng thông tin về giống nho được sử dụng trong quá trình sản xuất rượu. Không giống với vang Pháp, chủ yếu cho biết cụ thể về nguồn gốc xuất xứ. Ví dụ như, vang Bordeaux thường dán nhãn xuất xứ Pauillac. Ta có thể đoán được đặc trưng của rượu vang vùng này là các dòng pha trộn, chủ yếu là Cabernet Sauvignon.
Ở các quốc gia châu Mỹ, nguồn gốc xuất xứ thường lấy trình độ phát triển của vùng làm thước đo. Ngày nay, các dòng vang AVA (American Viticultural Area) tiếp tục gia tăng sức hút với người tiêu dùng và các nhà sản xuất vang tại đây.
Điều cần quan tâm nhiều nhất về những nhãn dán vang Pháp chính là: Vườn nho, giống nho và các danh hiệu vang Pháp phố biến nhất.
Annee (Niên vụ): Năm thu hoạch của nho
Appellation: hay còn được biết đến là AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), chỉ các vùng trồng nho được kiểm soát.
Blanc/Blanc Sec: Rượu vang trắng
Brut: Rượu vang khô
Cave: Những hầm vang
Centenaire: Sử dụng nho được thu hoạch từ cây có tuổi đời hơn 100 năm
Chateau: Nơi sản xuất rượu vang
Cooperative: Nhóm những người trồng nho địa phương cùng pha trộn các loại nho
Cote: Các sườn dốc, sườn đồi
Cru/Cru Classe: Những vườn nho được phân hạng cao
Demi Sec: Rượu vang trắng khô vừa phải
Domaine: Giống như Chateau, đây là nơi sản xuất rượu vang
First Growth: Phân hạng vang Bordeaux nổi tiếng và đắt đỏ nhất
Grand Cru (Great Growth): Phân hạng rượu vang cao hơn Cru
Grand Cru Classe en 1855 - Chỉ những dòng vang Bordeaux có xuất xứ được phân hạng Medoc từ 1855.
Grand Vin - Dòng vang xuất sắc nhất của nhà sản xuất
Millesime: Các chai vang cổ điển của Pháp thường được dán nhãn Millesime, chúng được sử dụng tương tự như Vintage.
Mis en Bouteille - Được đóng chai ngay trong các Chateau/Domaine.
Negociant: Các lái buôn sẽ mua lại rượu vang hoặc nho làm vang, sản xuất và tự đóng chai
Premier Cru: thuộc phân hạng rượu First Growth
Premier Grand Cru Classe: thuộc phân hạng rượu First Growth
Produit de France: Có xuất xứ từ Pháp
Propriétaire: Chủ của các Chateau và vườn nho
Récoltes: có sử dụng nho thu hoạch từ các vườn nho chất lượng cao
Rouge: Rượu vang đỏ
Selection de Grains Nobles: Rượu vang ngọt
Vendange: Mùa thu hoạch nho
Vieilles Vignes: ra đời từ những vườn nho có tuổi đời hơn 150 năm (Old vines)
Vin de Bourgogne: Rượu vang Burgundy
Hi vọng sau bài viết hôm nay, quý vị đã có thể khai thác thông tin của vang Pháp thượng hạng chỉ trong một ánh nhìn. Đây cũng là cách mà các Sommelier trong giới rượu vang nhận biết rất nhanh các loại rượu và phân hạng của chúng.
Nếu còn bất kì thắc mắc nào, xin hãy liên hệ ngay với Rượu Tốt qua hotline để nhận được sự tư vấn của các chuyên gia rượu vang dày dặn kinh nghiệm.
