Bạn biết bao nhiêu về rượu vang Muscadine?

Rượu vang Muscadine không có danh tiếng lớn nhất. Nhưng nó lại là một trong những loại rượu vang bản địa của Mỹ. Nho có tính chất siêu trái cây tuyệt vời. Muscadine là một loài nho có tên là Vitis rotundifolia có nguồn gốc từ Đông Nam Mỹ. Có một số giống nho Muscadine khác nhau màu từ xanh đến đen có quả mọng lớn.

Có khoảng 3.200 mẫu Muscadines được trồng trên khắp Đông Nam Mỹ. Chúng chủ yếu ở Georgia, Bắc Carolina, Nam Carolina, Mississippi và Florida.

Nho Muscadine có những chất cho lợi ích sức khỏe gì?

Nho Muscadine là siêu trái cây nhất có hàm lượng polyphenol chất chống oxy hóa, resveratrol và axit ellagic cao. Trong một nghiên cứu gần đây axit ellagic trong rượu vang Muscadine giảm gan nhiễm mỡ. Axit ellagic không được sản xuất trong bất kỳ loại rượu vang nho nào khác.

Mô tả chính xác về Muscadine.

Rượu vang Muscadine được làm theo kiểu ngọt ngào gần khô. Nếu bạn chưa từng nếm thử Muscadine, chúng không giống bất kỳ loại rượu nào. Đó là một hương vị có được chắc chắn với nhiều hương liệu gây choáng ngợp.

Hương vị chính: Chuối chín, Táo, Vỏ chanh,Xi măng, cao su.

Rượu vang có mùi thơm rất nồng của chuối chín với mùi tinh tế của chanh, dưa mật hoặc việt quất. Một số loại rượu vang tỏa ra mùi xi măng cao su cùng cung cấp nhựa thông.

Trên vòm miệng, các loại rượu vang ngọt đến khô với thân hình trung bình. Rượu có độ axit trung bình cvới hương vị mạnh mẽ của chuối hoặc cao su. Một số các hương tinh tế của vôi, hoa mẫu đơn, kim ngân hoặc dâu tây và nam việt quất. Các chất làm se có vị giác tinh tế xung quanh hai bên miệng. Kết thúc là trung bình dài với cao su và trái cây khô ngọt.

• Lão hóa: Rượu vang dễ bị oxy hóa nên uống tốt nhất khi còn trẻ.
• Phục vụ: Phục vụ ướp lạnh cho cả vang đỏ và trắng.
• Chất lượng: Do sản xuất hạn chế ở miền Nam, rượu vang chất lượng khó.

Sự thật về Muscadine.

• Một cây nho duy nhất có thể phát triển lên tới 35 feet mỗi năm và tạo ra sản lượng nho lớn.
• Một trong những cây nho lâu đời nhất trên thế giới được trồng vào khoảng năm 1584, tại Manteo trên đảo Roanoke.
• Vitis rotundofoliacó nhiều nhiễm sắc thể hơn Vitis vinifera.
• Muscadines phát triển tốt trong những nơi không có quá nhiều sương giá.
• Nho chín độc lập và phải được thu hoạch bằng tay từ tháng 8 đến tháng 10.
• Độ ngọt trong nho chín thấp hơn nhiều so với Vitis vinifera.
• Các giống Muscadine được biết đến với nghề làm rượu vang gồm Scuppernong, Carlos, Ison, Noble và Higgins.

Muscadines là một loài bản địa hấp dẫn đến Bắc Mỹ chỉ mới được hiểu là một loại rượu vang. Vì nho Muscadine không phải là cây trồng có giá trị cao nên tạo ra một bản sắc mới của Muscadine.

Họ thay vì thêm đường vào quá trình lên men để làm rượu vang ngọt. Các nhà sản xuất có thể chấp nhận mức đường thấp hơn và thử nghiệm với kombucha. Có thể thấy giống nho này đem lại nhiều sự tự nhiên hoàn hảo. Bạn có thể mua dòng rượu vang này tại cửa hàng Rượu Tốt.