Rượu vang hồng hay còn gọi là Rosé, là loại thức uống đang ngày càng được ưa chuộng bởi hương vị nhẹ nhàng, thanh tao và sự đa dạng trong cách kết hợp với món ăn. Dưới đây là 4 loại rượu vang hồng làm từ những giống nho đặc sắc nhất cùng gợi ý cách kết hợp ẩm thực đã được Rượu Tốt tổng hợp.
Vang hồng Grenache
Giống nho Grenache đóng vai trò quan trọng trong sản xuất vang hồng vùng Provence, Pháp. Chúng chủ yếu được sử dụng ở phía Bắc của đất nước Tây Ban Nha có tên gọi là Garnacha Rosado.
- Đặc điểm: Vang hồng Grenache sở hữu màu sắc tươi sáng, hương vị trái cây mọng nước như dâu tây, mâm xôi, cùng chút hương hoa cỏ. Loại vang này có cấu trúc nhẹ nhàng cân bằng, độ chua giòn, dễ uống và thường được ướp lạnh để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
- Kết hợp thực phẩm: Rượu vang hồng Grenache sẽ hoàn hảo với các món ăn Địa Trung Hải, salad, hải sản nướng, hoặc món ăn nhẹ từ thịt nguội.
Xem thêm: Quy Trình Làm Rượu Vang Hồng - Tại Đây
Vang hồng Cinsault
Cinsault là một giống nho phổ biến được sử dụng để làm vang hồng ở vùng Provence, Pháp và Rhone Valley.
- Đặc điểm: Vang hồng Cinsault có màu sắc tươi sáng, hương vị trái cây tươi mát như dâu tây, dưa hấu, cam quýt cùng chút hương hoa cỏ. Loại vang này có cấu trúc nhẹ nhàng, dễ uống và thường được thưởng thức cùng các món khai vị hoặc salad.
- Kết hợp thực phẩm: Rượu bắt cặp tốt với món thanh tao và nhẹ nhàng như: salad rau củ, phô mai dê, các loại thịt áp chảo hoặc nướng. Ngoài ra, những món tráng miệng quen thuộc như dâu tây, dưa hấu, bánh tart hay macaron... cũng đều kết hợp ăn ý với dòng vang này.
Vang hồng Pinot Noir
Được biết đến là giống nho tinh tế và có xuất xứ từ vùng Burgundy, Pháp. Rượu vang hồng từ Pinot Noir thường có màu hồng nhạt đến màu vỏ hành tây, thanh tao và quyến rũ.
- Đặc điểm: Thể hiện hương vị vỏ cam, chanh, dưa hấu, cần tây, dâu tây và cherry. Vị chua cao và cấu trúc rượu vang nhẹ nhàng.
- Kết hợp thực phẩm: Nho Pinot Noir trở nên vô cùng phù hợp với các loại gia vị của Pháp như Thyme và Herbs de Provence. Gia vị xanh và hoa sẽ cung cấp mùi trái cây ngọt ngào trong rượu vang. Giống nho này ở California có cơ thể phù hợp với nhũng món ngô.
Nổi tiếng với vang đỏ Chianti classico, Sangiovese cũng được sử dụng để làm vang hồng cao cấp tại Tuscany, Ý.
- Hương vị: Vang hồng Sangiovese có màu sắc từ hồng cam đến hồng đậm, hương vị đậm đà với các nốt hương của quả anh đào, mận chín, hoa hồng và gia vị. Loại vang này thường được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng thêm độ phức tạp và chiều sâu cho hương vị.
- Kết hợp thực phẩm: Nhiều loại thực phẩm khó tính vẫn có thể kết hợp với loại nho Sangiovese. Nho Ý này trở nên tuyệt vời với các món ăn từ nước Thái và ẩm thực Trung hoa. Món Ý được yêu thích như salad cũng trở nên vô cùng phù hợp.
Ngoài 4 giống nho đặc sắc trên, còn rất nhiều loại nho khác được sử dụng để làm vang hồng, mỗi loại mang đến những hương vị và trải nghiệm độc đáo riêng. Hi vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn đọc dễ dàng chọn được cho mình 1 chai vang hồng ưng ý, phù hợp. Xin chào và hẹn gặp lại.
