Gặp gỡ Sommelier tầm cỡ giữa các các chuyên gia rượu vang quốc tế

Ở độ tuổi 28, Arvid Rosengren là một trong những sommelier trẻ nhất châu Âu. Tuy nhiên, để chạm tới đỉnh cao này, anh ấy không đi theo lối mòn truyền thống của các chuyên gia trước đây.

Trên thực tế, nếu không tự trao cho mình mình cơ hội thử sức trong lĩnh vực rượu vang mới này, chắc chắn giờ này, thế giới không thể có một một tài năng trẻ như thế.

Bén duyên với lĩnh vực rượu vang ngay từ giảng đường đại học

Trong một cuộc phỏng vấn, Arvid Rosengren từng tiết lộ mình từng là cử nhân công nghệ nano. Tất cả bén duyên khi anh 20 tuổi, Arvid có cơ hội thử việc tại một cửa hàng rượu vang trong dịp nghỉ hè. Từ đó, tiếp tục say mê công việc và dành thời gian học trên trường để đào sâu vào lĩnh vực mới mẻ này.

Tốt nghiệp với tấm bằng cử nhân kĩ sư công nghệ nhưng lại đến với công việc đầu tiên là một Sommelier tại một nhà hàng ở Stockholm - tên Le Rouge. Cùng năm đó, Arvid dành giải Nhì trong cuộc thi Sommelier xuất sắc nhất năm của Thụy Điển.

Copenhagen - Nơi biến mọi kì vọng trở thành thành công

Quyết định chinh phục một đỉnh cao mới trong sự nghiệp của mình, thủ đô Copenhagen (Đan Mạch) là điểm đến tiếp theo của Arvid. Tại đây, anh tiếp tục phát triển sự nghiệp của mình tại những chuỗi nhà hàng hàng đầu. Khủng hoàng kinh tế 2008 khiến tình hình trở nên phức tạp hơn bao giờ hết, và Arvid  phải nhận việc khắp các nhà hàng tại Copenhagen.

Cơ duyên đưa anh đến làm việc tại Modern American Steakhouse - Chuỗi nhà hàng chuyên về thịt bò thượng hạng. Như cá gặp nước, sự nghiệp của Arvid  phất lên như diều gặp gió bằng công việc bán và thử nếm thịt bò với vô vàn loại rượu trong suốt 4 năm. Công việc mơ ước đã hiện thực hóa, nhưng một lần nữa, Arvid  không hài lòng với sự nghiệp đó. Năm 2009, tiếp tục tham gia thi đấu và lần này, Arvid  giành vị trí vô địch tại cuộc thi dành cho Sommelier Thụy Điển và vô địch giải Sommelier xuất sắc nhất  2010.

Lần đầu cảm nhận hương vị chiến thắng

Từ những cuộc thi nhỏ cho đến các giải đấu tầm tầm cỡ, đều lần lượt được Arvid chinh phục gọn gàng. Từ đây, anh bị cuốn vào lĩnh vực rượu vang đầy thú vị. Arvid từng thừa nhận các cuộc thi đã cho anh nhiều thứ, kiến thức, động lực và địa vị. Điều đó càng đẩy anh đến những mục tiêu mới như Giải vô địch dành cho các Sommelier châu Âu tổ chức tại Strasbourg và chiến thắng bán kết ngoạn mục.

Đã nhiều lần trong đời, anh được nếm thử hương vị của vô vàn các thức rượu trên trên thế giới, nhưng giải vô địch châu Âu năm đó là lần đầu tiên Arvid cảm nhận được hương vị chiến thắng. Đến với Chung kết, tháng 4/2013, đặt chân đến Tokyo, mặc dù chuẩn bị kĩ lưỡng suốt 2 năm, Arvid không giành được chiến thắng, nhưng anh đã thắng trong lòng người hâm mộ của mình.