Rượu mùi (liqueur) với hương vị phong phú, ngọt ngào từ trái cây, thảo mộc hay kem sữa luôn là thành phần không thể thiếu trong tủ rượu của những tín đồ yêu thích cocktail. Tuy nhiên, khác với các loại rượu mạnh như Vodka hay Whiskey, rượu mùi có hạn sử dụng và điều kiện bảo quản khắt khe hơn nhiều.
Nếu bạn đang có thói quen tiện đâu đặt đấy, hãy check ngay những sai lầm thường gặp khi tự bảo quản rượu mùi tại nhà dưới đây để tránh làm hỏng chai rượu yêu thích của mình.
Đây là sai lầm phổ biến và "chí mạng" nhất. Các loại rượu mùi có chứa thành phần kem sữa (như Baileys Irish Cream, Amarula...) rất dễ bị biến chất, đông vón hoặc có mùi chua nếu để ở môi trường ngoài quá lâu sau khi đã khui nắp.
Hãy nên luôn luôn bảo quản rượu mùi gốc kem trong ngăn mát tủ lạnh ngay sau khi mở nắp. Thời gian sử dụng tốt nhất là từ 6 tháng đến 1 năm sau khi mở.
Thói quen xếp các chai rượu nằm ngang trên kệ để trông "decor" hơn hoàn toàn không phù hợp với rượu mùi.
Rượu mùi thường có hàm lượng đường rất cao. Khi đặt nằm ngang, rượu tiếp xúc liên tục với nút chai (đặc biệt là nút bần hoặc nắp vặn kim loại). Đường tích tụ sẽ làm dính chặt nắp, gây khó mở lần sau, hoặc axit/cồn trong rượu có thể ăn mòn lớp đệm nắp, làm hở chai và mất mùi.
Nhiều người có sở hữu những chai rượu mùi có màu sắc rất đẹp (như màu xanh của Curacao, màu đỏ của Campari) và muốn trưng bày chúng. Tia UV từ ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao sẽ kích thích các phản ứng hóa học, làm phai màu rượu và biến đổi các tầng hương tinh tế của thảo mộc, trái cây.
Hãy cất rượu mùi ở nơi tối, thoáng mát (như tủ rượu chuyên dụng, tủ bếp tối màu). Nhiệt độ lý tưởng là từ 15°C đến 21°C. Nếu nhãn chai có màu tối hoặc mờ, đó là tín hiệu của nhà sản xuất cảnh báo sản phẩm này rất "nhạy cảm" với ánh sáng.
Do hàm lượng đường trong rượu mùi rất cao, sau mỗi lần rót, một lượng rượu nhỏ sẽ bám lại ở cổ chai. Lượng đường này khi tiếp xúc với không khí sẽ khô lại, kết tinh thành các mảng bám cứng. Điều này không chỉ khiến nắp chai bị kẹt cứng trong lần mở sau, mà còn tạo môi trường lý tưởng cho bụi bẩn và vi khuẩn bám vào.
Cách khắc phục: Sau khi rót, hãy dùng một chiếc khăn ẩm sạch lau qua cổ chai trước khi vặn chặt nắp lại.
Rượu mùi không phải là thứ "để càng lâu càng ngon". Hãy ghi nhớ mốc thời gian sau:
Khám phá ngay bộ sưu tập rượu mùi chính hãng tại Rượu Tốt để tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh tế và an tâm về chất lượng trong từng giọt rượu.
