Trong văn hóa ẩm thực xứ sở hoa anh đào, Umeshu (Rượu mơ) từ lâu đã là thức uống quen thuộc trên mọi bàn tiệc nhờ hương vị chua ngọt, thanh mát dễ chịu. Thế nhưng, ít ai biết rằng đằng sau những giọt rượu màu hổ phách sóng sánh ấy là cả một bề dày lịch sử nhuốm màu huyền thoại. Đối với người Nhật cổ, một chén rượu mơ không đơn thuần là thức uống giải khát, mà còn là một thứ “linh dược” có khả năng thanh lọc cơ thể và xua đuổi tà khí.
Lần theo các ghi chép từ thời Edo (1603–1867), rượu mơ đã xuất hiện trong nhiều tài liệu y học và ẩm thực cổ của Nhật Bản, trong đó có Honcho Shokkan. Vào giai đoạn này, rượu mơ chủ yếu được sử dụng trong các gia đình khá giả và giới quý tộc, đồng thời được xem là một bài thuốc dân gian hơn là thức uống phổ biến.
Theo quan niệm y học cổ truyền Nhật Bản, "tà khí" là cách gọi những yếu tố gây hại cho sức khỏe như khí hậu khắc nghiệt, dịch bệnh hay sự mệt mỏi do thay đổi thời tiết. Người xưa tin rằng quả mơ xanh với vị chua đặc trưng khi ngâm cùng rượu có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm ấm cơ thể và tăng cường sức khỏe. Vì vậy, một chén rượu mơ nhỏ thường được dùng như thức uống bồi bổ trong đời sống hằng ngày.
Niềm tin vào khả năng xua đuổi điều xấu của quả mơ bắt nguồn từ chính đặc tính của loài cây này. Cây mơ là một trong những loài nở hoa rất sớm, ngay khi mùa đông còn giá lạnh. Hình ảnh ấy được người Nhật xem là biểu tượng của sức sống, sự bền bỉ và khởi đầu may mắn.
Bên cạnh đó, dưới ảnh hưởng của tư tưởng Ngũ hành và Âm Dương Đạo (Onmyodo), vị chua của quả mơ còn được xem là mang ý nghĩa thanh lọc, xua tan điều không may. Chính vì vậy, rượu mơ dần trở thành thức uống gắn với sự bình an và lời chúc sức khỏe trong đời sống người Nhật.
Trải qua thời gian, niềm tin vào sức mạnh của rượu mơ đã chuyển hóa thành những thói quen vô cùng thú vị trong đời sống hằng ngày của người dân xứ Phù Tang.
Thói quen "Chặn tà" buổi sáng: Người Nhật xưa có câu tục ngữ nổi tiếng với đại ý: "Ăn một quả mơ muối hoặc uống một hớp rượu mơ vào buổi sáng, cả ngày không sợ ma quỷ". Họ chọn cách bắt đầu ngày mới bằng việc nhấp một chút Umeshu như một chiếc bùa hộ mệnh vô hình (Omamori), bảo vệ cơ thể trước gió độc và các bệnh truyền nhiễm khi ra đường.
Vật chấn yểm trong nhà: Những hũ rượu mơ lớn, chuyển màu hổ phách sậm theo thời gian, luôn được đặt trang trọng ở những góc tối hoặc hầm nhà của người Nhật cổ. Người ta tin rằng sự hiện diện của hũ rượu mơ được ngâm ủ qua nhiều năm có khả năng giữ cho phong thủy ngôi nhà luôn bình an, ngăn chặn các năng lượng tiêu cực quấy phá gia đình.
Trải qua hàng thế kỷ, Umeshu đã vượt khỏi ranh giới của một phương thuốc cổ để trở thành nét văn hóa độc đáo được yêu thích toàn cầu. Dù thưởng thức vì hương vị chua ngọt say đắm hay vì những giá trị sức khỏe tốt lành, một ly rượu chuẩn vị truyền thống vẫn là chiếc chìa khóa cốt lõi giúp bạn cảm nhận trọn vẹn tinh túy xứ Phù Tang.
Thế giới đồ uống nhập khẩu vẫn còn vô vàn những câu chuyện lịch sử và giai thoại văn hóa đầy bất ngờ đang chờ bạn giải mã. Để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích cũng như tìm hiểu sâu hơn về hành trình thú vị của các dòng rượu mơ chính hãng, hãy truy cập website Rượu Tốt ngay hôm nay.
