Mỗi loại rượu vang có nồng độ cồn khác nhau, cũng không nhất thiết vang có nồng độ cồn cao thì mới là vang ngon. Vậy đâu mới là khoảng nồng độ lý tưởng để người mới làm quen với rượu vang vừa cảm nhận trọn hương vị, vừa không bị choáng bởi vị cồn?
ABV là từ viết tắt của Alcohol by Volume (nồng độ cồn theo thể tích), là tỷ lệ phần trăm cồn ethanol có trong tổng thể tích rượu. Ví dụ, chai rượu có thông số “14% ABV” nghĩa là trong mỗi 100ml sẽ có 14% cồn nguyên chất. Nồng độ cồn của mỗi chai rượu sẽ phụ thuộc vào lượng đường tự nhiên trong quả nho. Nho càng nhiều đường thì khả năng ABV của rượu càng cao.
* Rượu vang đỏ bao nhiêu độ?
Rượu vang đỏ trung bình thường có nồng độ cồn từ 12 đến 15% ABV với mức trung bình 13.5%. Giống nho chủ yếu để làm rượu vang đỏ là Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir…đây đều là những giống nho có hàm lượng đường cao, được ủ lên men 2 lần bằng những phương pháp đặc biệt nên cho ra các dòng rượu vang đậm đà.
* Rượu vang trắng bao nhiêu độ?
Nồng độ của rượu vang trắng dao động trong khoảng từ 5% cho tới 14%, mức trung bình là 10%. Giống nho chủ yếu để làm rượu vang trắng là Chardonnay, Sauvignon Blanc… đều là những giống nho chứa hàm lượng đường thấp hơn nho đỏ nên nồng độ trong rượu cũng thấp hơn vang đỏ.
* Rượu vang hồng bao nhiêu độ?
Rượu vang hồng thường có nồng độ cồn từ 11% đến 14%, mức trung bình là 12%. Trong quá trình lên men nước ép nho cùng vỏ nho được rút ngắn chỉ trong vài ngày, do vậy nồng độ cồn trong vang hồng sẽ thấp hơn.
* Rượu vang ngọt bao nhiêu độ?
Đây là dòng vang dễ tiếp cận bởi nồng độ cồn chỉ dao động từ 5% cho tới 8%, mức trung bình là 6%. Bởi trong quá trình ủ rượu, men không được chuyển hoá hoàn toàn thành cồn mà vẫn giữ lại được độ đường trong rượu. Chính vì điều này nên vang ngọt trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho người mới uống.
* Rượu vang sủi bao nhiêu độ?
Rượu vang sủi thường có nồng độ từ 9% đến 14.5%, mức trung bình khoảng 11%. Trong quá trình sản xuất cần kiểm soát quá trình lên men để ngăn không chuyển hoá hết đường thành ethanol, nhằm tạo ra những chai vang có bọt khí tự nhiên, dễ uống và không quá sộc.
Cách để nhận biết chính xác một chai rượu vang có nồng độ bao nhiêu, chỉ cần xem số phần trăm bên cạnh ký tự “vol” trên nhãn chai. ABV thường xuất hiện ở: góc dưới nhãn chai, mặt sau chai, gần thông tin dung tích. Trong trường hợp nhà sản xuất không để thông tin nồng độ trên nhãn chai, khách hàng có thể tham khảo trên website của sản phẩm hoặc nhờ tư vấn từ nhân viên cửa hàng.
Thực tế, ABV không phải yếu tố quyết định độ ngon của một chai rượu vang. Điều quan trọng hơn là việc lựa chọn loại vang có ABV phù hợp với gu uống, đối tượng và dịp sử dụng. Dưới đây, rượu vang được chia làm 3 loại như sau:
- Rượu vang có ABV thấp (dưới 12%) thường có hương vị dễ uống, có thể sử dụng trong dịp tiệc nhẹ hay buổi gặp mặt. Đây được coi là sự lựa chọn phù hợp cho những người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang.
- Rượu vang có ABV trung bình (từ 12%-14%) có sự cân bằng về cấu trúc, linh hoạt sử dụng trong nhiều dịp và kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.
- Rượu vang có ABV cao (từ 14% trở lên) có cấu trúc rượu đậm đà, tannin nổi bật, hương vị mạnh mẽ. Khi uống cảm nhận được sự ấm trong cổ họng và hậu vị kéo dài. Những loại rượu này thường kết hợp với những món ăn có hương vị đậm như thịt đỏ nướng, thịt cừu hoặc phô mai ủ lâu.
Người mới bắt đầu uống rượu vang nên chọn những loại rượu có ABV thấp (dưới 12%) để đảm bảo cảm nhận được hương vị mà không bị xộc cồn. Các dòng rượu này thường có vị thanh thoát, ngọt dịu, ít chát, thơm mùi trái cây là chủ yếu nên rất dễ uống.
Vietti Moscato d’Asti
Với nồng độ cồn 5,5%, Vietti Moscato d’Asti thơm mùi đào chín, hoa hồng, có vị ngọt dịu và sủi tăm nhẹ. Rượu thơm mùi trái cây, không tạo cảm giác gắt cồn, phù hợp cho các buổi tiệc nhẹ hoặc sinh nhật, hẹn hò.
Sensuale Moscato Vigneti del Vulture
Loại rượu này có nồng độ 9.5% nổi bật với mùi đào, lê, xoài chín có độ ngọt và sủi nhẹ, phù hợp với những người mới uống rượu vang, có thể sử dụng chung cùng với hải sản hoặc trái cây nhiệt đới để gia tăng hương vị.
Để tìm được chai rượu vang phù hợp cho người mới cần phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, không chỉ phụ thuộc vào nồng độ cồn. Hãy liên hệ hotline Rượu Tốt để được tư vấn, mua hàng giá rẻ và có hoá đơn chứng từ rõ ràng.
