Hầu hết rượu vang không có hạn sử dụng theo cách được in trên bao bì như nhiều loại thực phẩm khác, nhưng điều đó không có nghĩa là rượu vang để bao lâu cũng có thể uống. Hạn sử dụng rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố, vậy làm sao để biết một chai rượu còn hạn sử dụng để thưởng thức?
Trên thực tế, hầu hết các loại rượu vang không có hạn sử dụng cố định như các loại thực phẩm khác trên thị trường. Các loại vang sẽ có một thời gian vàng để vang đạt đỉnh. Thời điểm đó chính là thời gian sử dụng vang ngon nhất, nếu khi uống cảm nhận được vị lạ hay mùi hương thay đổi thì có thể lúc đó rượu vang đã hết hạn sử dụng. Trên thực tế, hạn sử dụng của rượu còn phụ thuộc vào giống nho, quy trình sản xuất và điều kiện bảo quản.
Mỗi loại rượu vang trên thị trường sẽ có hạn sử dụng khác nhau, cách đơn giản nhất để kiểm tra hạn sử dụng của rượu là xem thông tin trên nhãn chai. Tuy nhiên, không phải trên nhãn chai rượu nào cũng ghi về hạn sử dụng, có thể đó là niên vụ hoặc năm thu hoạch nho tạo nên chai vang đó. Dưới đây là bảng tham khảo về hạn sử dụng của một số dòng rượu khi chưa mở nắp:
| Loại rượu | Hạn sử dụng khi chưa mở nắp |
| Vang đỏ | 2 - 3 năm |
| Vang trắng | 1 - 2 năm |
| Vang hồng | 3 năm |
| Vang ngọt | 2 - 3 năm |
| Vang sủi | 2 - 3 năm |
Đây chỉ là con số tham khảo, áp dụng với những chai vang phổ biến. Để biết chi tiết thông tin về hạn sử dụng của loại rượu cụ thể, người dùng nên truy cập website của nhà sản xuất hoặc nhờ tư vấn của nhân viên cửa hàng.
Để nhận biết một chai rượu vang đã bị hỏng, có thể dựa vào một số dấu hiệu sau:
- Ngoại hình: có dấu hiệu nứt, nút chai bị hở…
- Mùi hương: mùi trái cây sẽ mất đi, thay bằng mùi chua như giấm, mốc, mùi ẩm, mùi phân bón...
- Hương vị: thường sẽ có vị chua gắt hoặc đắng khó uống. Đôi khi còn gặp cảm giác khé cổ, không còn hậu vị êm dịu.
- Màu sắc: sẽ chuyển màu đậm hơn, ví dụ vang trắng sẽ thành màu vàng đục, vang đỏ đổi thành màu nâu gạch.
- Cặn rượu & nổi bọt khí: nếu rượu xuất hiện bọt khí nổi lên hoặc cặn dưới đáy chai một cách bất thường cũng là dấu hiệu cho việc rượu đã bị hỏng.
Rượu vang là loại thực phẩm đặc biệt, do vậy cách bảo quản để kéo dài “tuổi thọ” của chúng cũng đặc biệt, phụ thuộc chủ yếu vào 4 yếu tố: nhiệt độ cao, ánh sáng, độ ẩm, không khí.
- Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu là 12-18°C và độ ẩm khoảng 65-70%. Tránh để rượu nơi quá nóng như bếp, cửa sổ vì sẽ làm ảnh hưởng hương vị rượu.
- Đảm bảo rượu được đặt ở nơi tối, mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, cần tránh những nơi có mùi mạnh như tủ bếp, tủ gia vị để rượu không bị ảnh hưởng bởi mùi hương bên ngoài.
- Đặt chai nằm ngang nếu là rượu nút bần để giữ nút luôn có độ ẩm, hạn chế bị khô, co rút khiến không khí xâm nhập.
- Sau khi mở nắp, đậy kín miệng chai bằng nút chuyên dụng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, vẫn nên sử dụng trong vài ngày sau khi mở để đảm bảo được hương vị của rượu.
Nếu nhận thấy rượu vang đã hết hạn, hoặc đã quá ngày hạn sử dụng trên chai, người dùng không nên uống để đảm bảo sức khỏe và tránh ảnh hưởng đến trải nghiệm hương vị.
Nhiều người lo lắng rằng uống rượu vang hết hạn có khả năng gây ngộ độc, tuy nhiên rượu vang có độ cồn cao và độ pH thấp, do vậy khó tạo được môi trường để vi khuẩn sinh sôi. Nhưng trên thực tế, sử dụng rượu vang hết hạn cũng có thể gây ra cảm giác khó chịu như đau bụng, buồn nôn do tính chất rượu đã bị biến đổi, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Xem thêm cách bảo quản rượu vang: https://ruoutot.net/nhiet-do-va-cach-bao-quan-ruou-vang-lau-nam-chuan-xac-nhat
Liên hệ hotline Rượu Tốt để được tư vấn về các sản phẩm chính hãng, có hóa đơn chứng từ, giá thành hợp lý kèm nhiều ưu đãi hấp dẫn.
