Alicante Bouschet là một giống nho teinturier được trồng rộng rãi ở Pháp, Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha. Từng bị lép vế trước những cái tên quốc tế đình đám, ngày nay giống nho này đang dần trở lại nhờ những chai rượu vang có màu sắc đậm sâu, cấu trúc chắc chắn và mức giá dễ tiếp cận.

Từ Pháp đến Bồ Đào Nha: hành trình tìm đúng nơi thuộc về

Giống nho này xuất hiện ở nhiều vùng như Languedoc (Pháp), Almansa (Tây Ban Nha) và đặc biệt là Alentejo của Bồ Đào Nha. Nhiều chuyên gia xem Alentejo là nơi Alicante Bouschet bộc lộ cá tính rõ nhất với màu vang cô đọng, tannin chín và hương vị đậm đà nhưng cân bằng. Tại Tây Ban Nha, giống nho này còn được gọi là Garnacha Tintorera và thường góp phần tạo nên những chai vang đỏ giàu hương vị, phù hợp với khí hậu nóng của vùng Địa Trung Hải.

Tính cách rất riêng của Alicante Bouschet

Alicante Bouschet đậm hơn Aramon tới 15 lần, gấp đôi độ tối của Grand Noir de la Calmette. Cây cho năng suất cao, chín sớm đến giữa vụ, tạo ra những chai vang có độ cồn tương đối cao. Tuy nhiên giống nho này khá nhạy cảm với các bệnh sương mai hay thán thư, vì vậy việc kiểm soát vườn nho đóng vai trò quan trọng trong chất lượng thành phẩm.

Hương vị và món ăn phù hợp

Một ly Alicante Bouschet thường gợi nhớ đến mâm xôi đen, việt quất, anh đào đen, đi cùng sắc thái tiêu đen, khói, chocolate đen và vanilla nếu có ủ gỗ sồi. Rượu có tannin rõ rệt, độ cồn khá cao và cảm giác đầy đặn trên vòm miệng.

Kiểu vang đỏ này đặc biệt hợp với thịt nướng, heo quay, kebab hoặc các món sốt đậm vị.

Hai chai rượu vang Alicante Bouschet đáng thử nhất

Orby Alicante Bouschet: dòng vang Pháp này mang hương quả mọng chín, điểm xuyến nốt thảo mộc nhẹ và để lại hậu vị thanh lịch kéo dài.

Casa Santos Lima Reserva: sự phối trộn Alicante Bouschet với Touriga Nacional, Syrah và Tempranillo tạo nên tầng hương trái cây chín, gia vị ngọt và dấu ấn gỗ sồi hài hòa.

Ghé Rượu Tốt để tìm cho mình một chai Alicante Bouschet ưng ý, và biết đâu bạn sẽ có thêm một “gu” vang mới để gắn bó lâu dài.