Đông trùng hạ thảo hay trùng thảo là một loại dược liệu quý với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Trùng thảo ngâm rượu là cách thức phổ biến được nhiều người sử dụng. Trong bài viết này, cùng Rượu Tốt khám phá cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo tươi đơn giản, dễ làm tại nhà nhé!
Trên thực tế, rượu đông trùng hạ thảo tươi hay khô cũng đều có những công dụng khá giống nhau. Sự khác biệt của hai loại này nằm ở mùi vị của rượu thành phẩm và đặc điểm của nguyên liệu đầu vào.
Xem thêm: Uống Rượu Ba Kích Bao Lâu Thì Có Tác Dụng?
Tùy vào mong muốn, mục đích và khẩu vị riêng của mỗi người, người ta có thể chọn một trong hai loại để làm rượu. Thông thường, trùng thảo tươi vẫn phổ biến hơn nhờ những ưu điểm vượt trội trong mùi vị, giá cả hay nguồn dinh dưỡng mà nó mang lại.
| Đặc điểm | Rượu đông trùng hạ thảo tươi | Rượu đông trùng hạ thảo khô |
| Hương vị rượu | Giữ được các mùi vị đặc trưng của đông trùng hạ thảo nên khá dịu ngọt, dễ chịu. | Vị rượu hơi đắng, hắc nhẹ. |
| Hàm lượng dinh dưỡng | Vẫn giữ các hoạt chất dinh dưỡng tự nhiên. | Do đông trùng hạ thảo đã được sấy khô nên một vài chất dinh dưỡng đã bị mất. |
| Mùi của đông trùng hạ thảo | Thơm dịu, hơi ngọt | Hơi hắc |
| Thời gian sử dụng/bảo quản | Ngắn | Dài |
| Giá thành | Thấp | Cao hơn gấp 3-6 lần (tùy phương pháp sấy) |
Bảng so sánh sự khác biệt giữa rượu đông trùng hạ thảo tươi và khô
Tự ngâm rượu đông trùng hạ thảo sẽ cho phép điều chỉnh liều lượng, nồng độ hay kiểu dáng của bình rượu. Người ta có thể ngâm trùng thảo tươi với rượu và nhiều nguyên liệu khác như kỷ tử, lộc nhung hay nấm linh chi,... Mỗi cách ngâm sẽ cần liều lượng khác nhau.
Nguyên liệu
Nếu chỉ đơn giản là đông trùng hạ thảo tươi ngâm rượu, bước đầu tiên cần làm là sơ chế đông trùng hạ thảo bằng cách rửa sạch với nước. Thay nước, ngâm 10 phút, vớt ra để ráo rồi tráng qua lần nữa với rượu.
Hãy đảm bảo bình thủy tinh sạch sẽ, không có mùi nào khác lạ để tránh ảnh hưởng đến kết quả. Đổ rượu vào bình cùng với trùng thảo theo tỉ lệ 1:1 (cứ 100g trùng thảo thì thêm 1 lít rượu).
Một lưu ý nhỏ là tuần đầu tiên sẽ chỉ ngâm trùng thảo với 700ml rượu, tuần thứ hai mới thêm nốt 300ml còn lại. Sau khoảng 1 tháng là quý vị có thể sử dụng rượu. Hãy uống ít một, tối đa 2 lần/ngày và 15-20ml/lần.
Rượu đông trùng hạ thảo sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da và cải thiện chức năng của tim, phổi, gan, thận.
Rửa sạch 20g trùng thảo tươi và 20 nấm bằng nước sôi để nguội, để ráo nước. Cho nguyên liệu vào bình thủy tinh rồi thêm 1 lít rượu vào, đậy kín và ngâm trong vòng 1 tháng. Sử dụng tối đa 30ml một ngày. Loại rượu này sẽ đem đến nhiều công dụng tuyệt vời cho hệ miễn dịch, hệ tuần hoàn máu, tim mạch, hệ hô hấp và cải thiện mệt mỏi, căng thẳng,...
Xem thêm: Tìm Hiểu Về Rượu Amakong: Cách Ngâm Amakong Ngon Nhất
Sơ chế trùng thảo bằng cách rửa qua với nước. Rửa sạch nhung hươu, cạo sạch lông rồi lau một qua một lượt bằng rượu gừng. Quý vị có thể thái lát, cắt khúc hoặc để nguyên dạng tùy sở thích.
Nếu để nguyên dạng, cố định nhung hươu bằng cách dùng kim buộc dây xuyên qua đầu nhung hươu, đầu còn lại chèn chặt bằng nắp đậy.
Ngâm 20-30g nhung hươu với 30g trùng thảo trong 1 lít rượu. Sau 1 tháng là có thể sử dụng. Mỗi ngày uống tối đa 1 lần, 10-15ml/lần. Cách ngâm này sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là những ai bị thiếu máu, hay đau đầu, chóng mặt,...
Sơ chế kỳ tử và trùng thảo bằng nước sôi để nguội. Cứ 30g trùng thảo thì thêm 30g kỷ tử, ngâm cùng 1 lít rượu gạo/vodka. Ngâm các nguyên liệu với 700ml rượu khoảng 1 tháng rồi thêm 300ml còn lại.
Tiếp tục ngâm 1 tháng là hoàn thành. Uống tối đa 1 lần/ngày và 10-15ml/lần. Rượu trùng thảo và kỷ tử hỗ trợ giải độc, làm đẹp và thanh nhiệt, giải độc. Đây cũng là loại rượu được sử dụng trong đông y, giúp cải thiện sinh lý cho cả nam và nữ.
Trên đây là một số cách ngâm rượu với đông trùng hạ thảo tươi đơn giản tại nhà mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Mong rằng bài viết sẽ giúp quý vị có những cái nhìn khách quan về rượu trùng thảo khô và tươi, cách ngâm và liều lượng sử dụng để cải thiện sức khỏe. Chúc quý vị thành công!
