Khắc Hưng 03-12-2022

Tìm hiểu về chất Tannin có trong rượu vang

Hầu hết những người yêu thích rượu vang đều đã từng nghe nói về tannin và axit trong rượu vang. Độ axit thì có vẻ quen thuộc hơn nhưng tannin thực sự là gì, nó có ảnh hưởng như thế nào trong rượu vang?

Khái niệm về hợp chất Tannin trong rượu vang

Tannin là một nhóm hợp chất polyphenol tự nhiên có trong thực vật đặc biệt nằm ở phần hạt, vỏ quả nho và trong các thùng gỗ sồi. Tannin trong rượu vang đỏ làm tăng thêm vị chát và đắng cũng như cấu trúc rượu. Rượu vang trắng nếu được ủ sồi hoặc ủ cùng vỏ nho cũng sẽ có vị chát. Ví dụ dễ thấy nhất về tannin đó là trong nước trà chúng ta uống hàng ngày.

Tác dụng của hợp chất tannin có trong rượu vang và đối với sức khỏe

Tannin trong rượu vang giúp chống lại quá trình oxy hóa và là thành phần quan trọng giúp rượu vang có khả năng lưu trữ lâu năm. Theo thời gian, những phần tử tannin lớn sẽ được polyme hóa và tạo thành những chuỗi phần tử nhỏ hơn tạo cảm giác mượt mà và bớt gắt như ban đầu. Thưởng thức rượu vang đỏ có mức tannnin cao thường gây ra cảm giác khô miệng, tiết nhiều nước bọt hơn và kích thích cảm giác thèm ăn.

Rượu vang nhiều Tannin ăn cùng món gì

Những món nhiều chất béo cực kì phù hợp cho loại rượu vang chứa nhiều tannin, ví dụ tốt nhất là một chai vang Ý Vitige.
Top những loại nho có nhiều tannin nhất thế giới:
Top 1 : Nho Tannat được trồng nhiều nhất ở Uruguay, rượu vang từ nho Tannat có hàm lượng tannin cao nhất trong tất cả các loại rượu vang đỏ
Top 2: Nho Sagrantino là một kho báu của vùng Trung Ý, gần như ngang hàng so với Tannat về hàm lượng tannin.

Hệ thống bán hàng của rượu tốt

Quý khách mua hàng có thể liên hệ khu vực gần nhất

Rượu Tốt Đống Đa-HN

Rượu Tốt Long Biên-HN

Rượu Tốt Phú Nhuận - HCM

Rượu Tốt Tân Bình-HCM

Rượu Tốt Hàm Nghi - Hà Tĩnh

Rượu Tốt Đồng Nai

  • Trảng Dài Biên Hòa: 710 Đồng Khởi, Tổ 1, Khu phố 2A, Phường Trảng Dài, TP Biên Hòa (Có chỗ đậu ôtô)
  • 0794.682.268
  • ruoubiatot@gmail.com
Ship hàng nhanh trong giờ - Giao hàng nhanh toàn quốc

Khách Hàng Thân Thiết

Báo chí nói gì về chúng tôi?