Nếu bạn đang lên kế hoạch nấu một số món ăn điển hình trong kỳ nghỉ, thì bài viết sẽ cung cấp cặp rượu độc đáo. Những sự kết hợp rượu vang và món ăn trong ngày lễ khiến mọi thứ ổn hơn.

Việc chọn các loại rượu vang khác nhau và nền ẩm thực phong phú sẽ được liệt kê sau đây:

Bánh táo và rượu vang đá

Bánh táo và rượu vang đá

Canada hiện đang sản xuất một số loại rượu vang đá tốt nhất thế giới. Rượu vang đá được làm từ quá trình nho được để lại trong vườn nho. Rượu vang đóng băng và sau đó được thu hoạch thường vào ban đêm. Bởi vì nước ép nho chảy ra từ nho đông lạnh là đường. Nho thường được sử dụng gồm Riesling và Vidal Blanc.

Chúng làm cho rượu vang có màu vàng đậm, rất ngọt với hương vị phong phú của trái cây nhiệt đới và mật ong. Những loại rượu này cực kỳ hiếm và khó làm. Bởi chúng chỉ hái nho đông lạnh ở giữa một mùa đông Ontario. Đó là lý do chúng thường có giá trên 50 đô la một chai.

Sự kết hợp với món tráng miệng táo và rượu:

Rượu vang kết hợp tốt nhất với món tráng miệng như bánh táo cần một yếu tố ngọt ngào. Tuy nhiên, chúng cũng cần phải có cường độ tương tự như món ăn. Trong bánh táo, chúng thường có hương vị tinh tế với một chai rượu vang trắng. Vang có vị ngọt như rượu vang đá, Moscato d'sti, Riesling vang ngọt hoặc Chenin Blanc ngọt ngào.

Kerststol và bánh mì cam khô

Kerststol và bánh mì cam khô

Kerststol khá giống với stollen nhưng kết hợp bánh mì như một món ăn sáng truyền thống của Hà Lan. Loại ghép đôi này thường được thưởng thức vào sáng Giáng sinh.

Về việc kết hợp rượu vang với bữa sáng:

Việc kết hợp rượu vang với bữa sáng rất quan trọng để giữ cho tinh thần của bạn. Các dòng rượu vang sủi bọt sẽ trở nên phù hợp cho việc ghép đôi này.

Giáng sinh Pudding và Madeira

Giáng sinh Pudding và Madeira

Bánh pudding giáng sinh là một trong những món tráng miệng. Nếu bạn thích chúng, bạn nên bắt đầu với các loại rượu vang tăng cường như Madeira. Mùa lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức các loại rượu vang tăng cường. Chúng được phục vụ trong các phần nhỏ chỉ khoảng 75 ml mỗi lần rót vào ly với hương vị hạt dẻ ngọt. Sự kết hợp tuyệt vời với bánh pudding, bánh trái cây, các loại hạt và các món ngon của mùa đông.

Vegetarian Pistachio Cranberry Roas và Agoirgitiko

Vegetarian Pistachio Cranberry Roas và Agoirgitiko

Ngày càng có nhiều người ăn chay ăn món này trong những ngày lễ, đặc biệt là giáng sinh. Ngày càng có nhiều lựa chọn tuyệt vời hợp rượu vang. Loại bánh Pistachio-Cranberry Roast này là món ăn chay khá hợp với Agiorgitiko vang đỏ Hy Lạp vì lý do:

  1. Hương vị trái cây và axit cao trong rượu vang này sẽ bổ sung mùi việt quất
  2. Yếu tố tannin hoặc vị đắng cao trong rượu vang sẽ được kết hợp với chất béo của hạt trong món ăn.

Ghép nối:

Các món ăn chính của người ăn chay có vị umami và độ phong phú tương tự như các món thịt. Có một số khác biệt gồm kết cấu và cách sử dụng các loại rau củ ngọt. Chúng làm cho các món ăn này với rượu vang đỏ trung bình có hương vị trái cây đỏ và tính axit tốt. Lựa chọn thay thế tuyệt vời gồm Garnache, Valpolocella, Sangaguese và Merlot.

Bánh nướng thịt băm hoặc  Bánh ngô và Primitivo

Bánh nướng thịt băm hoặc  Bánh ngô và Primitivo

Bánh ngọt ngô không phổ biến ở Mỹ. Trong bánh có thịt ngon lành cùng với nho khô và các loại trái cây sấy khô khác nướng. Bánh ngọt Aussie là những chiếc bánh thịt băm ở Anh và Úc. Vì món ăn này cung cấp cả hương vị mặn và ngọt. Chúng là một loại rượu vang tuyệt vời để kết hợp với trái cây cao có cơ thể vừa phải phù hợp với cường độ. Nho Primitivo hay Zinfandel của Ý hoàn toàn phù hợp loại bánh này. Tuy nhiên, có một số loại rượu vang thú vị khác ở miền Nam nước Ý cũng sẽ rất hợp. Chúng bao gồm Frappato từ Sicily và Gaglioppo từ Calabria.

Gà lôi và Côte du Rhône

Gà lôi và Côte du Rhône

Bạn có thể chọn giữa gà lôi nuôi ở nông trại có vị như gà phong phú hoặc gà lôi núi cung cấp nhiều thịt đen hơn. Đối với cả hai loại gà, một chai pha trộn GSM là sự ghép đôi hoàn hảo. Vùng Cotes du Rhone là nơi khởi nguồn của sự pha trộn này. Đây là khu vực tạo ra phong cách đất hơn so với Úc và Mỹ. Các món ăn gồm nhiều thực phẩm thu hoạch ở Côtes du Rhône mang lại hương vị trái cây.

Sườn chín và Reserva Rioja

Sườn chín và Reserva Rioja

Đây là một trong những món khai vị được yêu thích hàng đầu của Mỹ trong ngày lễ. Cabernet Sauvignon sẽ là một lựa chọn tuyệt vời có độ đậm cao hơn. Reserva Rioja tinh tế để kết hợp với hương vị của sườn giúp duy trì tannin cao trong vòm miệng của bạn.

Gà tây nướng và Marsanne / Roussanne

Gà tây nướng và Marsanne / Roussanne

Rượu vang đỏ hợp với gà tây vào lễ và cũng có những loại rượu vang trắng làm sự kỳ diệu với gia cầm. Marsanne và Roussanne là nho rượu vang Thung lũng Rhône tạo ra phong cách vang trắng phong phú. Chúng trở nên có tính cách tương tự như Chardonnay.

Pasta và Barbera

Pasta và Barbera

Ở trong bữa tối của ngày lễ nước Ý không hoàn thiện khi không có món mì ống nướng. Mỳ sẽ ở dưới dạng rượu vang tốt để kết hợp với thực phẩm Ý. Chúng so với rượu vang hàng ngày của Piemonte là nho Barbera. Barbera hoạt động tốt với cà chua vì tính axit cao tự nhiên và hương vị trái cây đỏ. Ngoài ở vùng Piemonte Ý còn có loại rượu mọc ở California.

Có những món ăn đáng để kết hợp với rượu vang mà bạn nên thử ngay khi có cơ hội. Trên đây là những loại rượu vang và món ăn phù hợp cho những ngày lễ. Bạn có thể thử chúng ngay sau khi mua những chai rượu vang trên ở cửa hàng Rượu Tốt.

Ngày đăng: 03:56 19/12/2019