Cẩm nang thu nhỏ về rượu vang hồng - Có thể bạn chưa biết

Rượu vang hồng vừa là một hạt giống sáng giá được săn đón rất nhiều với giới trẻ, đặc biệt dành cho những buổi tiệc tùng hấp dẫn. Song, không phải ai cũng có kiến thức nhất định về Rosé – vang hồng. Trên thực tế, có nhiều khái niệm sai lầm khá phổ biến về loại rượu vang này như là nó quá ngọt hoặc là một loại rượu mới xuất hiện.

Vậy vang hồng là gì và nó được hình thành như thế nào? Hãy cùng Rượu Tốt khám phá câu chuyện về dòng vang xinh đẹp này nhé!

Rượu vang Rosé là gì?

Vang hồng là một loại rượu được chiết xuất từ các giống nho cơ bản như rượu vang đỏ, có những quy trình sản xuất cũng giống vậy. Tuy nhiên với thời gian vỏ nho được lên men được rút ngắn hơn. Việc rút ngắn thời gian này giúp cho nhà sản xuất tùy chỉnh được sắc tố đỏ cũng như hương vị nhẹ nhàng hơn so với vang đỏ.

Các nhà máy sản xuất Rosé rải rác khắp nơi trên thế giới, bởi nó có thể được làm từ bất kỳ giống nho đỏ nào. Thông thường, chúng là một loại vang pha trộn, tức hình thành từ nhiều giống nho khác nhau hoặc chỉ là từ 1 loại nho. Chúng rất đa dạng và phong phú chẳng kém gì vang trắng và vang đỏ.

Quy trình cơ bản để sản xuất rượu vang hồng

Rượu vang này có màu hồng đặc trưng thông qua quá trình sản xuất được gọi là ngâm rượu, một cách phổ biến nhất để cho ra rượu vang có màu hồng. Hiểu đơn giản thì nho đỏ thành phần được ép để lấy nước và ngâm chúng với vỏ trong 1 – 2 ngày đến khi đạt được màu hồng tiêu chuẩn. Vỏ nho sau đó được vớt ra để cho nước ép nho tiếp tục lên men.

Khi để lâu, rượu có xu hướng sẫm màu hơn do màu hồng sẽ ngấm nhiều hơn vào chất lỏng. Đó cũng là lí do vì sao vang hồng có thể có màu từ hồng tươi cho đến đỏ nhạt. Rosé thực chất là sự kết hợp của vang đỏ và vang trắng, chúng không giống như rượu vang đỏ.

Rosé được sản xuất ở đâu?

Provence – Pháp được biến đến là nơi có sản lượng sản xuất vang hồng mỗi năm lớn nhất thế giới. Vang hồng Provence có hương vị rất tinh tế và khô với chất rượu có màu hồng pha ánh cam nhạt. Dòng vang này tại đây thường được sản xuất bởi các giống nho như Grenache, Mourvedre, Cinsault và Syrah. Chúng thường được đánh giá là loại vang hồng cao cấp và có giá trị lớn.

Ở Provence chúng được sản xuất không giới hạn và có thể được thực hiện trên khắp các quốc gia như Tây Ban Nha, Ý hay California. Tuy nhiên vang hồng cũng được chia làm 2 loại chính là Old World đến từ các nước như Ý, Pháp và Tây Ban Nha, các nước Châu Âu nói chung. Còn ngoài Châu Âu như Úc, Argentina hoặc bất kỳ quốc gia nào khác thì gọi là New World.

Vậy vang hồng có hương vị như thế nào?

Rượu vang hồng nhìn chung thì có các đặc điểm khá giống với một vài dòng vang đỏ nhạt. Tuy nhiên chúng sở hữu những nốt mùi vị sắc nét và sáng hơn, đặc trưng hơn.

Một vài các ghi chú hay gặp về hương vị của vang này bao gồm: hương trái cây chín đỏ như dâu tây, mâm xôi, anh đào, các loại trái cây có múi như cam, quýt, dưa gang hay hương thơm thanh lịch tinh tế của các loài hoa.

Phân biệt giữa vang hồng ngọt và vang hồng chát như thế nào?

Vang hồng được chia làm 2 loại là vang hồng ngọt và vang hồng chát. Do sự khác nhau của khí hậu và phương pháp sản xuất nên vang hồng Old World thường là loại chát. Còn nếu chúng được sản xuất ở New World sẽ ngọt hơn và có hương vị trái cây rõ rệt hơn. Tuy nhiên, vẫn có vài trường hợp ngoại lệ. Nguyên nhân là do những nhà sản xuất Tân Thế giới có cơ hội tiếp thu kiến thức về phương pháp và phong cách vang hồng Pháp nhờ quá trình du học Âu châu.

Các dòng vang hồng New World có màu hồng ngọt ngào và thường xuất hiện với các món mặn. Một số dòng phổ biến có thể kể tên là: Moscato hồng, Zinfandel trắng…

Vang hồng chát có hàm lượng đường thấp. Yếu tố góp phần tạo nên hương vị se, chát và đắng của rượu là tannin với nồng độ không hề nhỏ. Chúng thường được chiết xuất bởi các giống nho như: Syrah, Grenache hay Carignan…

Phục vụ và thưởng thức rượu vang hồng như thế nào?

Phải luôn đảm bảo vang hồng luôn được ướp lạnh ở nhiệt độ từ 8 – 12 độ C. Các chuyên gia rượu vang khuyên rằng bạn nên làm lạnh chúng ít nhất là 30 phút trước khi thưởng thức và không nên sử dụng thêm đá viên bởi chúng sẽ tác động trực tiếp đến hương vị của rượu khi tan chảy.

Đối với rượu vang hồng, có 2 loại ly phổ biến nhất là ly có thân với miệng hình côn nhẹ và ly có thân ngắn, miệng hơi loe ra. Trong trường hợp bạn không có 2 loại ly trên, thì ly vang trắng sẽ giúp bạn điều đó.

Thở hay còn gọi là gạn rượu nôm na là quá trình để rượu tiếp xúc với oxy và mang đến cho bạn hương vị phức tạp, đa dạng hơn của rượu. Rượu vang hồng thực chất không cần thở. Nhưng đôi khi nếu cho chúng thở trong decanter thì cũng không ảnh hưởng gì.

Xem thêm: Decanter chính hãng, giá rẻ

Nên kết hợp Rosé với các món ăn gì?

Dòng vang này vốn có mối liên hệ mật thiết đối với các món ăn vì chúng phù hợp với hầu hết mọi thứ. Sự nhẹ nhàng tinh tế của vang hồng rất hợp với sushi và salad hay các thức ăn cay. Nếu vang hồng được phục vụ lạnh theo nhiệt độ khuyên dùng, chúng sẽ trở nên phổ biến với bàn tiệc ăn uống ngoài trời hay các buổi dã ngoại và món nướng.

Địa điểm tìm mua vang hồng giá rẻ uy tín tại Hà Nội

Bạn đang tìm hiểu và mua rượu vang hồng giá rẻ nhưng băn khoăn về chất lượng? Vâng! Trên thị trường hiện nay, muốn tìm kiếm sản phẩm chất lượng, chắc chắn giá thành rất cao. Tìm được Combo Ngon - Bổ - Rẻ quả thật chẳng phải điều dễ dàng. Nhưng khó tìm không có nghĩa là không có. 

Rượu Tốt có thể giải quyết mọi băn khoăn của quý khách. Bởi khi đến với chúng tôi, bạn không chỉ nhận được sự chăm sóc, giải đáp tận tình mà đồng thời chúng tôi cũng sẽ đưa đến bạn những chai vang nhập khẩu chất lượng tốt nhất mà giá cả lại cực kỳ phải chăng.

Liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline hoặc trực tiếp ghé thăm hệ thống cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc để được tư vấn miễn phí và nhận ưu đãi trong ngày.