Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm từ sự lên men của nước ép nho. Về mặt kỹ thuật, chúng có thể được hình thành bằng bắt kỳ loại trái cây nào. Những nếu trên nhãn chai chỉ ghi rượu vang, thì người ta mặc định nho là thành phần sản xuất ra chúng. Nhân tiện nói về sự khác biệt,  giữa rượu vang bia là hai loại thức uống có cồn hoàn toàn khác nhau. Bia được làm từ các loại ngủ cốc được ủ sau đó lên men. Hiễu dễ dàng hơn, rượu vang được làm từ trái cây còn bia làm từ ngũ cốc. Rượu vang nho là gì

Rượu vang nho là gì

Rượu vang nho là gì?

Nho làm rượu vang khác với nho ăn hàng ngày. Chúng nhỏ hơn, ngọt hơn và có nhiều hạt. Hầu hết các loại rượu vang đều được sản xuất từ một loại nho có nguồn gốc từ Caucasus còn gọi là Vitis Vinifera. Với hàng ngàn loại nho khác nhau, nhưng mức phổ biến nhất của nho hiện nay là nho Cabernet Sauvignon. Loại nho có nguồn gốc từ Caucasus còn gọi là Vitis Vinifera

Loại nho có nguồn gốc từ Caucasus còn gọi là Vitis Vinifera

Nguồn gốc của nhãn chai rượu vang Vintage.

Nho làm rượu mất cả một mùa để chín nên rượu vang từ nho cũng chỉ sản xuất mỗi năm một lần. Thuật ngữ Vintage bắt nguồn từ hãng làm rượu và tuổi rượu làm ra nó. Nên khi nhìn thấy năm được ghi trên hãng, thì đó là năm nho được hái và làm thành rượu vang.

Các dòng rượu vang từ nho trồng phổ biến.

Có những loại rượu vang trồng chủ yếu từ một loại nho, có loại trồn từ nhiều loại nho. Người ta thường thấy những dòng rượu vang được đặt theo tên của giống nho. Họ còn ghi trực tiếp loại nho lên nhãn chai để tạo nên sự hữu ích cho quá trình chọn lựa. Ví du như một chai rượu Riesling với phía trước là tên hãng và làm bằng nho Riesling. Các quốc gia chỉ ghi từ 75% đến 85% thành phần trong chai rượu ra bên ngoài tùy từng vùng.

Các dòng rượu vang pha trộn.

Các dòng rượu vang pha trộn

Các dòng rượu vang pha trộn

Những loại rượu vang hỗn hợp được làm bằng sự pha trộn của một số giống nho. Phương pháp pha chế thường là truyền thống làm ra những chai rượu vang phổ biến có tính cách cổ điển. Và những hỗn hợp này bắt đầu trộn với nhau từ quá trình lên men và lão hóa kết thúc.

Hương vị rượu vang.

Yếu tố tạo nên hương vị rượu là axit, độ ngọt, tannin, chát cùng hương liệu từ sự lên men. Hương vị rượu vang

Hương vị rượu vang

Độ chua: độ chua của rượu ghi tên nhãn thể hiện ở tinh axit trong thang PH. Vị chua cao sẽ dao động từ 0 đến 2.5PH và dần đến 4.5ph cho độ chua nhẹ hơn. Vị ngọt: độ ngọt của rượu sẽ dao động từ không có đường (còn gọi là rượu khô) đến rượu có vị ngọt lịm như xiro. Tannin: chính là vị chua chát tuyệt vời của trong phần lớn rượu vang đỏ. Hợp chất hương liệu: đây là sự hình thành của mỗi loại nho ở các cấp độ khác nhau. Vì mỗi loại rượu khác nhau nên có những loại nho mùi quá mọng, một số lại cho hương hoa. Yếu tố góp phần làm nên hương liệu của rượu là giai đoạn lão hóa. Và ở một số loại vang đỏ thì có hương vị độc đáo vì bị ảnh hương bởi gỗ sồi. Sự oxy hóa trong việc lão hóa nho giúp chúng cung cấp gỗ sồi. Dù chúng được trưởng thành theo cách thức nào, rượu vang nho vẫn chứa dư vị đặc trưng. Rượu vang là đổ uống đơn giản nhưng cho nhiều dư vị phức tạp. Rượu vang nho ngày càng được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam. Để mua được những chai rượu vang cao cấp chính hãng trên các cường quốc lớn, họ cần biết đến Rượu Tốt. Đây là đại lý phân phối rượu hàng đầu ở Việt Nam với giá thành rẻ chất lượng tiêu chuẩn. Để được tư vấn về các dòng sản phẩm phù hợp với quý vị. Vui lòng liện hệ với chúng tôi qua: Hệ thống Bắc Trung Nam của Ruoutot Cửa hàng trưng bày và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc. Facebook Messenger https://ruoutot.net/lien-he-ruoutot  

Ngày đăng: 04:30 03/10/2019