Rượu vang của Savoie sẽ cho bạn các giống nho chính của khu vực về cấu hình hương vị của các loại rượu vang. Những loại rượu Savoie bí ẩn của nước Pháp sẽ được hé lộ trong bài viết này.

Savoie và những điều cần biết về loại rượu vang khác thường này.

Rượu vang từ Savoie từ lâu đã là rượu vang tốt nhất của đất nước Pháp. Sự hiện đại hóa các kỹ thuật sản xuất rượu vang mang đến hương vị hấp dẫn. Chúng trở thành tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Đây là những loại rượu vang thân thiện với thực phẩm.

Vùng rượu vang Savoie là khu vực dành cho ai thích rượu vang trắng.

Savoie ở đâu?

Savoie là một bộ phận ở vùng Auvergne Rhône Alpes ở miền đông nước Pháp. 

Savoie là một bộ phận ở vùng Auvergne Rhône Alpes ở miền đông nước Pháp. Là một vùng rượu vang, Savoie gồm nhiều tiểu vùng và những mảnh đất trồng nho nằm rải rác trên bốn bộ phận của Pháp. Đó là những vùng Savoie, Haute-Savoie, Isère, Ain. Vùng lân cận Savoie là Thụy Sĩ về phía Đông, vùng Jura ở phía Bắc và vùng Bugey ở phía tây qua sông Rhone. Tất cả khu vực này có diện tích dưới 2000 ha và chỉ chiếm 0,5% rượu vang Pháp. Đây là khu vực này dành cho người thích rượu vang trắng. Bởi vì 70% rượu vang được sản xuất tại Savoie là vang trắng.

Savoie khí hậu và nghề trồng nho.

Có 23 giống nho được trồng ở Savoie với 5 giống nho trắng và 2 giống đỏ nổi bật về chất lượng.

Vị trí núi cao của Savoie khiến chúng có một khí hậu độc đáo.

  • Khí hậu lục địa với ảnh hưởng của núi cao và Địa Trung Hải.
  • Cây nho ở Savoie thường được trồng trên các sườn núi.
  • Độ cao của các vườn nho Savoie tận hưởng khí hậu ấm áp. Đó là do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời phía nam và đông nam. Chúng tác động vừa phải của các sông và hồ gần đó. Cây mai, vả, ô liu và cây hạnh nhân có thể chia sẻ không gian phát triển với những vườn nho ở Savoie.

Rượu vang Savoie

Có 23 giống nho được trồng ở Savoie với 5 giống nho trắng và 2 giống đỏ nổi bật về chất lượng.

Giống nho trắng chính

Jacquère:

Đây là giống nho được trồng rộng rãi nhất trong khu vực. Nó chiếm 50% của sản lượng chung. Nó sản xuất rượu sớm, độ cồn thấp, rượu vang khô sống động. Hương vị gồm hoa trắng và trái cây lê, đào trắng, bưởi cùng khoáng chất và đá lửa.

Altesse:

Giống nho tạo ra các loại rượu đặc trưng phù hợp với lứa tuổi. Chúng đạt được độ phức tạp hấp dẫn sau một vài năm ở chai. Hương vị gồm từ hạnh nhân tươi, cam đến dứa, đào và mộc qua. Các loại rượu vang phát triển mùi thơm của mật ong, bánh mì nướng, hạt và nấm trắng. Giống nho này được sử dụng trong sản xuất Roussette de Savoie AOC. Những loại rượu này nên có ít nhất ba năm để cho tiềm năng phát triển đầy đủ.

Roussanne:

Có nguồn gốc từ Thung lũng Rhône được biết đến ở Savoie với tên Bergeron. Nó tạo ra các loại rượu vang hảo hạng thơm vững chắc. Hương vị gồm mật ong, quả mơ đến mộc qua và các loại hạt, hạnh nhân nướng, xoài và sáp ong.

Chasselas

Chasselas sản xuất rượu vang khô nhẹ dễ uống. Các loại rượu vang như được làm bằng bơ tươi, bánh mì nướng và trái cây khô. 

Gringet

Chỉ có 54 mẫu đất trồng Gringet trong vùng. Giống nho này sản xuất rượu vang trắng có độ cồn thấp. Chúng có thể uống được với mùi táo và mộc qua. Đây là một loại rượu vang sủi bọt thanh lịch và tươi mát với sự tinh tế của hoa trắng, cam quýt và hoa nhài.

Các giống nho trắng khác

Mondeuse Blanche, Chardonnay, Aligoté, Molette, Marsanne, Pinot Gris, Frühroter Veltliner và Verdesse.

Giống nho đỏ chính

Mondeuse 

Là nho bản địa của Savoie và đã được gọi là loại giống nho chín giữa tuyết tuyết. Mondeuse phát triển trên các sườn dốc đất đá vôi. Rượu vang làm từ mondeuse có màu tím đậm, axit có cấu trúc tốt và tannin. Hương vị gồm từ trái cây màu đỏ như dâu tây, nho đỏ, mâm xôi và hoa tím. Còn một số hương các loại gia vị của tiêu trắng, quế, đinh hương. Rượu vang Mondeuse cho thấy tiềm năng lão hóa tuyệt vời trên 10 năm. Khi còn trẻ, chúng nên được uống ít nhất 12 tháng sau khi đóng chai.

Persan

Là một giống nho đặc hữu rất khó phát triển, Persan dễ bị phấn trắng và sương mai và đạt được độ chín sinh lý chỉ trong ấm áp. Nho mang lại rượu vang có màu đỏ đậm, tannin đặc và axit. Hương vị gồm trái cây đỏ tím, hạt tiêu và gia vị. Rượu vang được làm từ Persan phát triển và êm dịu theo tuổi tác. Chúng có thể được giữ trong hơn 10 năm.

Các giống nho đỏ khác

Gamay, Pinot Noir, Douce Noire, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Joubertin và Poulsard.

Vườn nho Savoie chính:

Vườn nho Savoie chính

Chỉ có 4 tên gọi vườn nho chính trong Savoie.

  1. Vin de Savoie AOP: 16 mảnh sản xuất rượu vang trắng, hồng, đỏ và vang sủi bọt
  • Rượu vang trắng: Abymes, Apremont, Chignin, Chautagne, Cruet, Jongieux, Montmélian, Saint-Jeoire-Prieuré, Crépy, Marin, Marignan, Ripaille, Chignin Bergeron, Ayze
  • Rượu vang đỏ / Rosé:Arbin, Saint-Jean-de-la-Porte, Chautagne, Chignin, Jongieux
  1. Roussette de Savoie AOP:Rượu vang trắng được làm từ 100% nho Altesse. Tổng cộng 4 mảnh là Frangy, Marestel, Monthoux, Monterminod.
  2. Seyssel AOP:Các loại rượu vang trắng và sủi bọt được làm chủ yếu từ Altesse và Chasselas đến từ Seyssel và Corbonod.
  3. Crémant de Savoie AOP:Rượu vang sủi tăm được làm theo phương pháp truyền thống. Là ít nhất 60% nho địa phương Jacquère và Altesse được pha trộn với 40% Jacquère.

Sự ảnh hưởng của teroir với vùng Savoie.

Phần lớn hương vị của rượu vang bị ảnh hưởng bởi các loại đất được tìm thấy trong khu vực. 

Phần lớn hương vị của rượu vang bị ảnh hưởng bởi các loại đất được tìm thấy trong khu vực. 

Đất trồng nho có sự đa dạng lớn về loại đất ở Savoie: đất phù sa, ruộng bậc thang sông, đất sét, đá vôi. Savoie có một loại đất chắp vá ngạc đến từ các thời đại từ dãy Alps.

Lịch sử

Savoie là nơi sinh sống của người Celtic Allobroges của Gallia Transalpina ở phía bắc dãy Alps.

Savoie là nơi sinh sống của người Celtic Allobroges của Gallia Transalpina ở phía bắc dãy Alps. Languedoc và Provence được thành lập vào cuối thế kỷ thứ 2 trước Công nguyên.

Khi Pháp kiểm soát, Savoie là một phần của vương quốc Ý. Nó được sáp nhập vào Pháp sau Hiệp ước Torino được ký kết giữa Pháp và Vương quốc Sardinia, vào ngày 24 tháng 3 năm 1860.

Vùng Savoie có loại rượu Vermouth nổi tiếng.

Vùng Savoie có loại rượu Vermouth nổi tiếng.

Các loại rượu vang của Savoie ít được biết đến, thì rượu vermouth của khu vực này khá nổi tiếng. Đây là một loại rượu được pha trộn với nước ép, nho, rượu mạnh và đường.

Bạn có thể tự mình mua những chai rượu vang ngon tại cửa hàng Rượu Tốt. Dưới sự tư vấn tận tình của nhân viên hệ thống, Rượu Tốt sẽ giúp bạn chọn ra loại rượu ưng ý. Còn chần chừ gì nữa mà không ghé thăm cửa hàng hoặc gọi điện ngay cho chúng tôi để nhận ưu đãi.

Ngày đăng: 01:07 29/11/2019