Có rất nhiều bài viết nói về việc ghép súp với rượu vang. Sự tương tác của nước dùng và các thành phần có thể để lại sự dày dạn.

Ghép súp và rượu vang không quá khó. Nó thực sự khá đơn giản nếu bạn áp dụng các cách kết hợp thực phẩm và rượu vang. 

Kết hợp rượu với súp

Chili Carne với Tempranillo

Chili Carne với Tempranillo

Món yêu thích này trở nên nồng nhiệt với vị cay từ loại rượu vang Tempranillo. Nếu bạn thực sự muốn súp ngon hơn hãy thử Tempranillo từ Texas.

Rượu vang Tempranillo từ Tây Ban Nha cung cấp đủ gia vị và thịt để làm cặp đôi phù hợp với món ăn. Khi được phục vụ cùng với ớt, nó thực sự sẽ làm cho rượu có hương vị trái cây hơn. Có rất nhiều loại rượu vang ở Tây Ban Nha đều khá ngon ngoại trừ các loại rượu 2012 và 2013.

Rượu thay thế: Một chai Brut Cava tuyệt vời với độ chua của vang sủi bọt. Độ đắng với phô mai cheddar ít ỏi rắc lên trên làm cho hương vị nhiều kem. Nó giống như có kem chua.

Thịt bò hầm với Carménère

Thịt bò hầm với Carménère

Mặc dù, nó phổ biến để kết hợp với vang đỏ toàn thân như Cabernet Sauvignon và Carmenere.

Trong khi, Cabernet cơ bản có thể hợp với thịt bò và khoai tây, thì Carmenere Chile kích vị ngon của món ăn này. Chúng có vị đặc biệt của hạt tiêu và thương hiệu ở trung tâm. Trong tất cả các loại rượu vang ở Chile, thứ duy nhất không hào hứng là loại rượu vang cổ điển năm 2016.

Súp Tortilla gà với Grüner Veltliner

Súp Tortilla gà với Grüner Veltliner

Rượu nào có sức mạnh nước dùng gà, cà chua, ngô và ớt. Một chai Grüner Veltliner chưa chín muồi có mùi vỏ chanh và hạt tiêu trắng. Chúng có tính axit làm nó trở thành đồng hành tuyệt vời với thực phẩm Mexico.

Thay thế tốt với Sauvignon Blanc. Phong cách New Zealand mang hương vị của đam mê ở Thung lũng Sancerre có thể làm nổi bật tỏi và rau mùi.

Súp bí đỏ Butternut với Gewürztraminer

Súp bí đỏ Butternut với Gewürztraminer

Kết hợp chúng với Gewürztraminer làm nên một loại rượu trắng thơm, nửa ngọt. Chúng có hương thơm của quế, gừng và mật ong với gia vị và kết cấu mượt mà của món súp.

Mặc dù có rất nhiều giá cả phải chăng mua một chai Grand Cru từ Alsace. Có thể tìm một chiếc từ Trentino-Alto Adige của Ý có vị cay đắng hơn. Chất lượng không thể so sánh và giá cả tương đối thấp.

Split Pea & Ham Soup với Riesling

Split Pea & Ham Soup với Riesling

Riesling cho món ăn đơn giản nhưng đầy thỏa mãn. Trong khi ngày càng có nhiều lời ca ngợi về Dry Riesling sử dụng phong cách Pradikat cổ điển.

Hương vị tổ ong và sáp ong trong sản phẩm này đi đôi với giăm bông. Cùng với sự tinh tế và ngọt ngào là chất tẩy rửa vòm miệng tốt đẹp.

Súp đậu lăng đỏ Ấn Độ với Cinsault

Súp đậu lăng đỏ Ấn Độ với Cinsault

Rượu vang trắng Gamay kết hợp vói ẩm thực Ấn Độ tạo nên sự táo bạo. Có thể thử dòng rượu vang mới được đề xuất này là nho Cinsault. Hiếm khi được chế biến thành một loại rượu duy nhất. Thung lũng Columbia làm nên rượu tươi mát, trái cây và khói. Chúng tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời cho khác hoàn toàn. Có thể thay thế Cinsault thành rượu vang Grenache.

Súp hành tây của Pháp với Cru Beaujolais

Súp hành tây của Pháp với Cru Beaujolais

Thực phẩm cổ điển của Pháp xứng đáng là một cặp đôi cổ điển Beaujolais. Không chỉ bất kỳ Beaujolais, chúng tạo ra một phong cách nhẹ hơn. AOCs Fleurie, Saint-Amour và Chir là ba loại xuất hiện với hương vị phù hợp. Mùi mận, anh đào và đào bổ sung cho hương vị ngọt ngào khác biệt của hành tây nấu chậm. Rượu khá mộc mạc và đậm đà cùng độ axit trong loại rượu này tự nhiên.

New England Clam Chowder với Muscadet

New England Clam Chowder với Muscadet

Muscadet là hợp cho một bữa ăn tối của New England Clam Chowder và hàu. Muscadet giống như hương vị và kết cấu hấp dẫn. 

Súp cưới Ý với Primitivo

Súp cưới Ý với Primitivo

Đối với một món súp nổi tiếng với nước dùng trong vắt, rau xanh và xúc xích đậm đà. Chúng có xu hướng mộc mạc, nồng nhiệt so với California. Theo một nghĩa nào đó, đó là phần đệm hoàn hảo cho món ăn yêu thích của người Mỹ gốc Ý.

Phở với Crémant Rosé

Phở với Crémant Rosé

Pho ghép đôi thơm với Crémant Rosé là một điều khá thú vị

Bát Phở bốc khói nóng với thịt bò cho cảm giác ngon miệng dậy lên mùi rượu anh đào và hạnh nhân. Thực phẩm lại chứa lên ngũ vị hương mãnh liệt của sao hồi, thảo quả đen và mùi thơm đuôi bò.

Tom Yum với Grenache Blanc

Tom Yum với Grenache Blanc

Sả, chanh, riềng là những thứ mô tả Tom Yum. Chúng có hồ sơ hương vị hợp với rượu vang của Grenache Blanc. Thật khó để kết hợp rượu vang với các món ăn phức tạp cay, nhưng Grenache Blanc và Tom Yum lại khá tốt. Grenache Blanc có xu hướng là 13-15% và với Tom Yum cay.

Những thực phẩm kết hợp trên đều ở dạng súp có nước bên trong là thực phẩm. Chúng khá phổ biến và đang là sự kết hợp được ưa chuộng trên thế giới. Ghé qua cửa hàng Rượu Tốt để mua ngay các sản phẩm rượu vang thơm ngon này.

Ngày đăng: 02:31 03/01/2020