Oxy hóa trong rượu vang nên chứa nhiều hay ít?

Supper Admin 01-08-2022

Oxy hóa trong rượu vang nên chứa nhiều hay ít?

Khi bạn để một ly rượu vang qua đêm mà không có bất kì bảo quản nào, rượu sẽ bị đổi màu. Đó là khi chúng bị tác động bởi oxy vào rượu vang theo quá trình thời gian. Oxy là một chất vừa cần thiết lại vừa gây bất lợi cho rượu vang. Chúng thường đi vào trong chai rượu thông qua nút chai gỗ sồi không đóng chặt, Oxy được hòa tan trong rượu vang một cách tự nhiên. [caption id="attachment_38525" align="aligncenter" width="1000"]Oxy hóa trong rượu vang nên chứa nhiều hay ít? Oxy hóa trong rượu vang nên chứa nhiều hay ít?[/caption] Lượng oxy hóa trong rượu vang mỗi loại nên nhiều, loại rượu nên chứa ít. Vậy, điều chỉnh đúng lượng oxy vào rượu như thế nào? Và làm cách nào để bạn có thể chọn một dòng rượu vang đúng loại để sử dụng đúng lúc.

Sự oxy hóa trong rượu mang lại lợi ích gì?

Hiện có một công cụ mới giúp các nhà nghiên cứu đo được sự tác động của oxy. Đó là khi đo lượng oxy hóa ảnh hưởng lên rượu vang theo thời gian. Công cụ này được gọi là NomaSense và chúng cảm biến dựa trên phát quang qua rượu vang. NomaSense có thể đo được cả oxy hòa tan trong rượu và oxy ở đầu chai trong không khí. [caption id="attachment_38526" align="aligncenter" width="1000"]NomaSense cảm biến dựa trên phát quang qua rượu vang để đo lượng oxy bên trong NomaSense cảm biến dựa trên phát quang qua rượu vang để đo lượng oxy bên trong[/caption] Sản phẩm hỗ trợ này giúp chúng ta thấy được những gì xảy ra bên trong một chai rượu. Đặc biệt là thấy được toàn bộ sự oxy trước khi mở nắp chai rượu vang. Những thông tin mà chúng đem lại có thể đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rượu vang. Hiện tại, công cụ này đang được sử dụng trên các thiết bị của nhà máy rượu. Chúng giúp cho nhà máy rượu xác định được lượng oxy hòa tan trong rượu trước khi đóng chai. Quá nhiều oxy hòa tan trong rượu dễ làm rượu xuống cấp nhanh chóng. Ngoài ra, thông tin này còn giúp người ta xác định được độ ngọt của rượu bị oxy hóa. Hương vị rượu bị oxy hóa ở mức 8.6 ppm. Cảm giác trong vị giác của chúng ta có thể xác định được ở một loại rượu bị oxy hóa ở mức 8.6 ppm. Chắc chắn là hương vị không còn tốt nữa khi tiêu chuẩn của chúng quá 6ppm. Có thể thấy rõ điều này qua hai chai rượu giống hệt nhau nhưng một chai bị hở với oxy đi vào. [caption id="attachment_38527" align="aligncenter" width="1000"]Oxy hóa làm biến màu rượu theo thời gian Oxy hóa làm biến màu rượu theo thời gian[/caption]

Lợi ích

Có một điểm ngọt rõ ràng đối với mức độ oxy ưa thích trong một chai rượu vang khi bạn uống, Người thưởng thức thích những chai rượu vang không quá 6 ppm oxy trong chai.

Nhược điểm

Vang có quá ít oxy sẽ có vị khó chịu gần giống với mùi của hợp chất Brett. Còn rượu vang chứa quá nhiều oxy hóa có vị trái cây nấu chín, thiếu đi sự phức tạp trong hương vị. Sự khác biệt rõ ràng hơn là mức ảnh hưởng của chúng trong vang trắng và vang đỏ.

Những lời khuyên cho rượu vang về sự oxy hóa.

Khi một chai rượu bị oxy hóa, bạn không thể làm gì để loại bỏ được hương vị này. Cũng không thể làm chúng không bị oxy hóa nữa.

Đối với những dòng rượu vang cần được khử.

Rượu vang có tính khử là khi chúng có quá ít oxy trong rượu. Nếm loại rượu này sẽ cho hương vị vô cùng khó chịu trong miệng. Chứa nhiều hương vị thịt hơn so với trái cây và cùng chứa vị axit hơn. Những loại rượu vang giảm tính oxy hóa thường được sản xuất dưới dạng nắp vặn. Decanter sẽ giúp loại rượu này có hương vị đỡ hơn ban đầu.

Uống rượu vang ngay khi chúng còn trẻ.

Hấu hết các loại rượu vang không có thời gian để lâu. Thường nên thưởng thức rượu vang có giá trị khi chúng còn trẻ. Tránh cho việc rượu vang có thể hỏng nếu không biết về thời gian lưu trữ rượu vang đỏ theo nho. Nếu bạn không chắc chắn thời gian phát hành rượu, cũng không có thông tin nào về thời gian làm rượu. Hãy tìm hiểu về biến thể rượu vang để xem sự ảnh hưởng của vùng làm rượu đến rượu vang. Từ đó, bạn sẽ dễ dàng đánh giá được giống nho trưởng thành ở nơi sản xuất. Và hơn cả, nên uống rượu vang sau khi đã ướp lạnh chúng với đá. Những yếu tố trên đã nêu được mức độ oxy hóa trong rượu ảnh hưởng đến hương vị. Có thể chúng làm biến đổi màu và trở thành lỗi rượu vang mà bạn không biết. Hãy đến Rượu Tốt để tìm mua những sản phẩm chất lượng được bảo quản hoàn hảo nhất. Ghé thăm hệ thống cửa hàng Rượu Tốt ngay hôm nay để được tư vấn các thông tin sản phẩm. Để được tư vấn về các dòng sản phẩm phù hợp với quý vị. Vui lòng liện hệ với chúng tôi qua: Hệ thống Bắc Trung Nam của Ruoutot Cửa hàng trưng bày và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc. Facebook Messenger https://ruoutot.net/lien-he-ruoutot/

Hệ thống bán hàng của rượu tốt

Quý khách mua hàng có thể liên hệ khu vực gần nhất

Rượu tốt Đống Đa

  • VP Hà Nội: 243 phố Đặng Tiến Đông kéo dài, Trung Liệt - Đống Đa – Hà Nội (đường ven hồ Hoàng Cầu) (Có chỗ đậu ôtô)
  • 0943.045.529
  • ruoubiatot@gmail.com

Rượu tốt Long Biên

  • VP Hà Nội Cơ sở Long Biên: H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)
  • 0943.045.529
  • ruoubiatot@gmail.com

Rượu tốt Phú Nhuận - HCM

  • VP TP. HCM: 632 Trường Sa, Phường 17, Phú Nhuận Tp Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)
  • 0926.765.567 & 097.111.7373
  • ruoubiatot@gmail.com

Rượu tốt Thạch Linh - Hà Tĩnh

  • Hà Tĩnh: Tầng 1 C103 chung cư nhà ở xã hội P. Thạch Linh Tp. Hà Tĩnh (Có chỗ đậu ôtô)
  • 0797.38.6789
  • ruoubiatot@gmail.com
Ship hàng nhanh trong giờ - Giao hàng nhanh toàn quốc

Khách Hàng Thân Thiết1