Những sắc thái khác nhau của rượu vang hồng vô cùng lý thú.

Những sắc thái khác nhau của rượu vang hồng vô cùng lý thú.

Rượu vang hồng là gì?

Khi rượu không có màu đỏ mà hơi hồng thì được xác định là rượu vang hồng. Về mặt kỹ thuật, độ uống màu hồng này được sản xuất khác với rượu vang đỏ nhưng có cùng loại nho. Ví dụ, white zinfandel được sản xuất với cùng loại nho với Red Zinfandel nhưng hai loại rượu này khác nhau. Rượu vang hồng là gì?

Rượu vang hồng là gì?

Tìm hiểu các loại rượu vang hồng từ phong cách khác nhau cho đến hương vị đa dạng. Nguồn gốc của chúng bắt nguồn từ vùng Bordeaux. Sự phát triển của rượu vang hoa hồng có lẽ bắt đầu từ sự phổ biến của Claret. Một phong cách phổ biến của rượu vang đỏ Bordeaux trong những năm 1800. Người Anh phát hiện ra rượu vang nhạt bằng nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Rượu vang hồng đã trở nên táo bạo và đậm hơn làm phù hợp hương vị cho vang đỏ.

Mô tả rượu vang hồng phổ biến hiện nay.

  • Cây bạc hà
  • Bưởi
  • Dây tây
  • Cherry
  • Nho đỏ
  • Sốt mứt
  • Mâm xôi
  • Cam
  • Cà chua
  • Ớt chuông đỏ
  • Nho đen
  • Việt quất

Những giống nho được sử dụng để làm rượu vang hồng?

Nho Grenache, Cinsault, Tempranillo, Pinot Noir gấn như mọi là rượu vang hồng sử dụng chúng. Những loại nho này trở nên phổ biến nên có nhiều lựa chọn hơn bao giờ hết. Phong cách rượu nào phổ biến nhất, truyền thống hoặc tốt nhất hiện nay?

Rượu vang hồng khô.

Rượu vang hồng có nhiều màu sắc đa dạng

Rượu vang hồng có nhiều màu sắc đa dạng

Còn được cho là phong cách phổ biến nhất, vang hồng khô sản xuất trên toàn thế giới. Pháp và Tây Ban Nha dẫn đầu trong sản xuất rượu vang hồng. Chúng có những dòng vang hồng điển hình pha trộn từ 2 đến 3 giống nho khác nhau. Dưới đây là các loại rượu vang hồng khô phổ biến nhất thường được sử dụng. Rượu vang hồng khô truyền thống:
  • Grenache
  • Sangiovese
  • Syrah
  • Thương tiếc
  • Carignan
  • Cinsault
  • Pinot Noir

Rượu vang hồng ngọt.

Bất kì loại vang hồng nào cũng có thể sản xuất theo phong cách ngọt ngào. Họ không lên men tất cả đường nho trong nho thành rượu. Lúc này, vị ngọt tự nhiên của nho sẽ đọng lại, tuy nhiên, nó không phổ biến trong sản xuất. Chủ yếu, người ta sản xuất số lượng lớn theo cách khác. Tìm kiếm một loại rượu vang ngọt nên thử những sản phẩm nho dưới đây. Rượu vang hồng truyền thống.
  • Zinfandel trắng
  • Merlot trắng
  • Moscato hồng

Rượu vang hồng Pháp.

Chủ yếu sản xuất ở vùng miền Nam nước Pháp dọc theo Địa Trung hải. Các loại rượu vang hồng từ nho Grenache, Carignan và Syrah được trộn vào nhau. Lúc này rượu vang sẽ khô và ít vị ngọt hơn bao giờ hết. Rượu vang phía Nam Pháp là Provence và Languedoc Roussillon. Những nhãn chai rượu Pays d’Ocieu được xây dựng từ đây. Vang hồng ở đây có mùi dâu tây, mâm xôi cùng độ axit ngọt ngào. Chất lượng rượu giúp hàm lượng nho có tỷ lệ cao của Grenache, Syrah, Mourvedre. So chúng với Carignan và Cinsault thì cả hai loại này không phức tạp bằng. Phần còn lại của nước Pháp sẽ cung cấp các dòng rượu khô hơn như thung lũng Loire. Hương vị bưởi, bạc hà và ớt chuông đỏ lan tỏa phổ biến. Ở Bordeaux, vang hồng làm từ Merlot có thể nghiêng về phía ngọt ngào cùng hương dâu tây và đào bên trong.

Cách làm rượu vang hồng.

Mật độ rượu vang hồng như thế nào

Mật độ màu sắc rượu vang hồng như thế nào

Có hai sự khác biệt giữa rượu vang hồng va vang trắng. Trước tiên, vang hồng sử dụng cả hai giống nho đỏ và trắng đồng thời. Thứ hai, sản xuất vang hồng tiêu chuẩn rất giống cách làm vang trắng nhưng thời gian lên men kéo dài hơn.

Phương pháp Maculation.

Phương pháp maculation được sử dụng phổ biến cho rượu vang hồng thương mại. Maculation là khi nho được ép nước chung với vỏ. Trong quá trình sản xuất rượu vang hồng, maculation thường kéo dài trong toàn quá trình lên men. Đối với rượu vang hồng, nước ép nho được loại bỏ khỏi vỏ trước khi có quá nhiều tannin. Rượu vang nhẹ hơn như Grenache thường để lên men 24 giờ. Còn vang hồng sẫm màu hơn như Mourvedre thường kéo dài một vài giờ.

Phương pháp Vin Gris.

Rượu vang màu hồng được sử dụng để làm rượu vang giống vang trắng. Chúng sử dụng quãng thời gian ngắn làm nên phong cách khá phổ biến với rượu vang đỏ. Những có hương vị rượu nhẹ nhàng hơn rất nhiều.

Phương pháp Saignee.

Rượu vang Pháp hồng Là một phương pháp có khả năng sản xuất một loại rượu vang hồng lâu dài. Sản phẩm phụ thuộc vào sản xuất rượu vang đỏ. Trong quá trình lên men rượu vang đỏ, 10% nước ép trái cây chảy ra. Quá trình này để lại tỷ lệ tiếp xúc da cao hơn so với phương pháp còn lại. Sau khi trở thành rượu vang hồng, phương pháp này làm đậm hơn so với maculation. Lưu ý về nho Cabernet ở thung lũng Napa bằng phương pháp Saignee. Nhiều nhà sản xuất Cabernet Sauvignon ở thung lũng Napa sử dụng Saignee. Giúp tăng cường sự phong phú cho rượu vang đỏ. Rượu vang hồng có sẵn được sản xuất trong nhà máy rượu. Hương vị vang hồng từ nho này vô cùng phong phú giống với Pinot Noir. Chúng có hương vị thơm ngon của ớt chuông, hạt tiêu và anh đào. Rượu Tốt sẽ luôn đồng hành cùng bạn để giúp bạn chọn ra loại rượu mà hợp khẩu vị với bạn. Ngoài ra, bạn có thể mua hàng online hoặc ghé thăm cửa hàng để mua sản phẩm với giá rẻ nhất. Hệ thống cửa hàng sẽ luôn cập nhật những thông tin hữu ích giúp cho việc chọn lựa rượu vang dễ dàng hơn. Để được tư vấn về các dòng sản phẩm phù hợp với quý vị. Vui lòng liện hệ với chúng tôi qua: Hệ thống Bắc Trung Nam của Ruoutot Cửa hàng trưng bày và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc. Facebook Messenger https://ruoutot.net/lien-he-ruoutot/

Ngày đăng: 04:30 03/10/2019