Có hơn 10 quốc gia chuyên về Sauvignon Blanc và mỗi khu vực mang đến một hương vị độc đáo

Nếu bạn đã yêu thích hương vị thơm ngon, tinh tế của Sauvignon Blanc thì bạn cần biết thêm về nó. Có hơn 10 quốc gia chuyên về Sauvignon Blanc và mỗi khu vực mang đến một hương vị độc đáo. Các phong cách khác nhau và lịch sử của nho này sẽ giúp bạn tự tìm ra vang Sauvignon Blanc tuyệt vời.

Lịch sử Sauvignon Blanc

Lịch sử Sauvignon Blanc

'Sauvignon” có nguồn gốc từ tiếng Pháp có nghĩa là hoang dã. Nó có nguồn gốc từ Thung lũng Loire của Pháp. Chúng là một giống nho mẹ của Cabernet Sauvignon  khi kết hợp cùng Cabernet Franc. Sauvignon Blanc 500 tuổi và là giống nho con của một giống quý hiếm của Pháp có tên là Savagnin. Rượu vang Savagnin được sản xuất tại vùng Jura ở miền Đông nước Pháp gần biên giới Thụy Sĩ.

Sự khác biệt về phong cách của Sauvignon Blanc

Sự khác biệt khu vực Sauvignon Blanc

Có 2 trường phái khi nói đến rượu vang Sauvignon Blanc:

Sauvignon Blanc làm trong thùng thép không gỉ

Phong cách nổi trội quen thuộc nhất là Sauvignon Blanc. Nho Sauvignon Blancs không được lên men trong thùng bằng thép không gỉ hoặc bê tông . Chúng được biết đến với độ axit cao và hương thảo mộc đậm của chanh, bưởi. Đây là phong cách tạo ra Sauvignon Blanc giá chai cao nhất.

Thùng lên men Sauvignon Blanc

Phong cách khác của Sauvignon Blanc là thùng được lên men và ủ với lees. Chúng mang lại cho rượu vang một kết cấu kem phong phú hơn. Một vài nhà sản xuất cũng sẽ làm già rượu trong gỗ sồi và thêm hương vị của sữa, creme brulee, bơ và chanh. Quá trình lão hóa và oxy hóa gỗ sồi đã hình thành điều này. Chúng là sự pha trộn với một ít Semillon để thêm hương vị kẹo chanh và kết cấu nhiều dầu. Nhìn chung, Sauvignon Blanc tuổi thùng là một đặc sản hiếm đáng để nếm thử.

Sự khác biệt khu vực Sauvignon Blanc

Các phương pháp sản xuất ảnh hưởng đến phong cách của rượu vang Sauvignon Blanc. Chúng cũngảnh hưởng tới trồng trọt trong khu vực tạo nên hương vị. Mỗi vùng có phong cách đặc trưng của riêng họ. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy một cái nhìn tổng quan về hương vị nho Sauvignon Blanc từ 8 quốc gia.

Pháp

Pháp là nhà sản xuất Sauvignon Blanc lớn được phát triển chủ yếu ở Thung lũng.

Pháp là nhà sản xuất Sauvignon Blanc lớn được phát triển chủ yếu ở Thung lũng.

Loire

  • Hương vị chính của vôi, cỏ xanh, khoáng chất và dưa mật với độ axit sắc và cơ thể nhẹ.
  • Rượu vang cao cấp từ khu vực này cung cấp hương vị trái cây phong phú của đào trắng, thì là, sả và bưởi đỏ. Chúng có độ axit tốt, nồng độ cồn cao và cơ thể nhẹ.

Bordeaux

  • Hương vị chính của chanh, cỏ và khoáng chất sỏi với độ axit cao và một cơ thể nhẹ đơn giản.
  • Rượu vang cao cấp chủ yếu đến từ Pessac-Leognan. Chúng cung cấp hương vị của kiwi, chanh sữa, sả, bưởi, mật ong, với kết cấu kem từ quá trình lão hóa gỗ sồi.

Tây Nam và Languedoc Roussillon

  • Hương vị chính của bưởi, trái cây và chanh với độ axit vừa phải và cơ thể nhẹ.
  • Rượu vang cung cấp giá trị nổi bật ở Pháp cho Sauvignon Blanc. Đó là nơi nó thường được pha trộn với Ugni Blanc hoặc Colombia. Những loại rượu vang được phát hành chủ yếu theo Cotes de Gascogne và Pays d’Oc IGP.

New Zealand

Nho được trồng nhiều nhất của New Zealand là Sauvignon Blanc.

Nho được trồng nhiều nhất của New Zealand là Sauvignon Blanc. Phần lớn các vườn nho ở phía Bắc của Đảo Nam ở Marlborough. New Zealand là một đất nước khí hậu mát mẻ:

Hương vị chính của chanh, tiêu xanh, sả với độ axit của một cơ thể nhẹ trung bình có đường dư.

Chile

Các vườn nho Sauvignon Blanc nằm ở khu vực Costa Costa

Các vườn nho Sauvignon Blanc nằm ở khu vực Costa Costa là những thung lũng mát mẻ gần biển. Hầu hết Sauvignon Blanc Chile sẽ được gắn nhãn với khu vực Thung lũng trung tâm. Đây là khu vực nông nghiệp lớn nhất của Chile. Khu vực này được thống trị bởi các nhà sản xuất lớn có giá cả phải chăng và phù hợp hàng năm.

Hương vị chính của cỏ, nước cốt chanh, chuối xanh và dứa với độ axit cao ngon ngọt và độ mặn rõ ràng.

Nam Phi

Nam Phi có khí hậu ấm áp khô ráo là khu vực sản xuất Sauvignon Blanc chất lượng cao.

Nam Phi có khí hậu ấm áp khô ráo là khu vực sản xuất Sauvignon Blanc chất lượng cao. Các loại rượu vang giá trị đều không được pha chế và dán nhãn với khu vực Western Cape. Khu vực Western Cape khác biệt bao gồm Stellenbosch, Franschhoek và Elgin được biết sản xuất Sauvignon Blancs. Chúng được lên men và làm già với sức mạnh và sự tinh tế.

  • Hương vị chính của các loại thảo mộc xanh, ổi và hạt tiêu xanh với cơ thể nhẹ và axit.
  • Rượu vang cung cấp hương vị của sáp ong, hoa nhài, kim ngân hoa, chanh và dầu hạt.

Mỹ

Nhiều vùng trong Mỹ trồng Sauvignon Blanc. 

Nhiều vùng trong Mỹ trồng Sauvignon Blanc. Có hai khu vực được biết đến nhiều nhất là North Coast, AVA's Napa, Sonoma và Mendocino và Washington State.

Napa

Hương vị chính của đào trắng, bưởi và dưa mật với cơ thể vừa, độ axit trung bình và cồn vừa phải.

Sonoma

Hương vị chính của dưa mật, dứa và táo xanh với cơ thể nhẹ, trung bình axit cao và cồn vừa phải.

Thung lũng Columbia

Hương vị chính của vôi, bưởi và khoáng chất sỏi với cơ thể nhẹ và tính axit cao

Nước Úc

Úc là một vùng khí hậu nóng, nhưng có những vùng khí hậu mát mẻ hơn để trồng Sauvignon Blanc.

Úc là một vùng khí hậu nóng, nhưng có những vùng khí hậu mát mẻ hơn để trồng Sauvignon Blanc.

Đồi Adelaide và Nam Úc

  • Hương vị chính của kiwi, mật ong, và đào trắng với độ axit trung bình cao và cơ thể nhẹ.
  • Khu vực này là một khu vực phát triển khí hậu mát mẻ gần Thung lũng Barossa ở Nam Úc.

Tây Úc (Sông Margaret)

  • Hương vị chính của ớt chuông, trái cây và khoáng chất sỏi với độ axit cao và cơ thể nhẹ.
  • Các nhà sản xuất cao cấp sẽ sử dụng gỗ sồi để thêm kem và kết cấu.

Tây Ban Nha

Sauvignon Blanc Tây Ban Nha phát triển ở La Mancha

Sauvignon Blanc Tây Ban Nha phát triển ở La Mancha được sử dụng cho các loại rượu vang có giá trị. Các nhà sản xuất chất lượng được tìm thấy trên cả nước.

Castilla y Leon

  • Hương vị chính của ớt chuông, dưa mật với độ axit trung bình cao và cơ thể nhẹ.
  • Vùng Castilla y Leon, Reuda sản xuất rượu vang Sauvignon Blanc và Verdejo chất lượng cao

Nước Ý

Sauvignon Blanc ở Ý được sản xuất tại Friuli Venezuelaia

Sauvignon Blanc ở Ý được sản xuất tại Friuli Venezuelaia và thường được dán nhãn là Sauvignon.

Friuli Venezuela

Hương vị chính của đào trắng, lê và hoa cam với độ axit sắc và cơ thể nhẹ.

Thử thách trải nghiệm vị giác với nho Sauvignon Blanc

Thử thách trải nghiệm vị giác với nho Sauvignon Blanc

Một trong những loại rượu vang so sánh các loại rượu vang từ các khu vực khác nhau. Chọn 2 đến 3 vùng được đề cập trong bài viết này và thử thách đoán  Sauvignon Blanc từ vùng nào. Lưu trữ trong 2 tuần ở tủ lạnh với một máy bơm chân không.

Hãy thử những loại rượu vang này như một thử thách cho bản thân. Bạn sẽ mở rộng thêm nhiều về khẩu vị của bạn. Đến với thế giới rượu vang bằng cách mua sản phẩm với giá hấp dẫn nhất ở Rượu Tốt.

Ngày đăng: 09:37 16/11/2019