Để chuẩn bị cho dịp Valentine, những thanh sô cô la ngọt ngào rất phù hợp nhưng sẽ tuyệt vời hơn nữa nếu 2 người thưởng thức sô cô la cùng những ly rượu vang hảo hạng. Rượu vang và chocolate, có vẻ khá lạ lẫm nhưng là một sự kết hợp hết sức độc đáo và sang trọng. Vậy thì loại vang nào phù hợp với socola? hãy cùng chúng tôi lựa chọn ngay sau đây!
Thứ nhất: Sô cô la sữa
Tỉ lệ chuẩn của Chocolate sữa là 1:1, với 50% Chocolate nguyên bản và 50% kem sữa. Vị béo ngậy của kem khiến Chocolate dễ kết hợp cùng rượu vang nhất, chẳng hạn như:
Vang Lambrusco di Sorbara: một trong những chai vang Lambrusco có nồng độ nhẹ nhàng, nổi bật với hương vị tinh tế, ngọt ngào của đào và dâu tây.
Vang Muscat Rutherglen: Có thể nói đây là 1 trong những chai rượu vang kết hợp tốt với sô cô la nhất trên thế giới đến từ vùng làm vang Victoria, Úc.
Thứ Hai: Sô cô la đen
Lượng Polyphenol trong Sô-cô-la đen tương đương với một chai rượu vang đỏ với cùng khối lượng. Chính vì thế vị đắng của chúng cũng khá giống nhau. Để ăn kèm sô-cô-la đen, ta chỉ cần ưu tiên dung hòa vị đắng và kết hợp cùng
Vang đỏ Port: từ Bồ Đào Nha có nhiều hương thơm của quế rất hợp với ca cao.
Vang Vin Santo del Chianti: đặc trưng với hương thơm từ anh đào, nghệ tây và các loại hạt.
Thứ 3: Sô cô la trắng
Sô-cô-la trắng, trên thực tế, không thể coi là sô-cô-la bởi chúng không chứa thành phần cacao. Nhưng chúng lại là một trong số ít các loại bánh ngọt kết hợp ăn ý cùng vang chát từ nho Pinot Noir.
Vị ngậy của sô-cô-la trắng sẽ níu lại sự ngọt ngào của cherry đỏ, dâu tây và việt quất trong mỗi chai vang Pinot Noir.
Sô cô la trắng đủ tinh tế để kết hợp với vang trắng, vì vậy những chai vang sủi từ nho moscato sẽ rất nổi bật với hương hoa hồng và trái cây nhiệt đới.
Tuy rượu vang khá khó để kết hợp với Sô Ca La nhưng khi lựa chọn đúng, cặp kết hợp giữa rượu vang và sô cô la chắc chắn sẽ đem lại nhiều trải nghiệm thú vị nhất cho dịp valentine.
