Mẹo tốt nhất để kết hợp rượu vang với mì ống là chú ý đến nước sốt ăn cùng với mì.

Kết hợp rượu vang với mì ống

Món đặc sản Apaton của Rigatoni ragu barese là một món ăn có nguồn gốc từ cà chua, thịt. Một món ăn như thế này cần một cặp rượu vang đủ  để chống lại cà chua và thịt đỏ.

Chắc hẳn bạn đang nghĩ về rượu vang đỏ, chính xác là vậy nhưng chọn chai nào? Món ăn trên có thể uống từ khu vực ở Ý với loại rượu Primitivo có hương vị mạnh mẽ. Những hương vị của rượu là quả mọng đỏ và vừa phải với cấu trúc phù hợp với món ăn.

Kết hợp rượu vang với mì ống

Dưới đây là 5 món mì ống phổ biến với phong cách rượu vang được đề xuất lựa chọn. Đây là cách duy nhất bạn có thể thưởng thức những loại rượu hoặc mì ống này. 

Pasta với sốt cà chua

Pasta với sốt cà chua

Nước sốt cà chua làm nên sự mạnh mẽ, axit cao và thường được pha trộn với các loại thịt đỏ. Bởi vì tính axit trong cà chua, chúng tương đối chua với cơ thể có trọng lượng trung bình. Có rất nhiều giống nho khác nhau sẽ lấp đầy vai trò của món ăn này. Khi bạn thêm nhiều chất thịt, kem ở rượu, bạn có cơ thể tốt hơn và giữ được axit tươi.

Công thức kết hợp mì ống với sốt và rượu vang.

Strozzapreti với cà chua rang và Primitivo

Với cà chua ngọt ngào và mì cuộn ăn theo công thức Strozzapeti sẽ là tuyệt vời Primitivo. Primitivo là giống nho tương tự như Zinfandel, nhưng có cấu hình hương vị nhẹ với hương thơm tập trung mặn.

Rigatoni với Ragu Baresee và Salice Salentino

Công thức này có mì Rigatoni lớn và kết hợp với rượu vang của Salice Salentino. Rượu Salice Salentino là một hỗn hợp vang đỏ giá cả phải chăng từ Puglia nước Ý được làm bằng nho Negroamaro. Chúng kết hợp cùng với một ít Malvasia Nera. Nho Negroamaro đắng đen cay có độ phong phú và tanin nhiều hơn Primitivo.

Pasta phô mai

Pasta phô mai

Một loại rượu vang kết hợp khá tốt với phô mai cần thử với rượu nhiều sắc thái kết cấu. Rượu vang ngọt trắng với một ít kem như Trebbiano hoặc Chardonnay của Ý có tuổi sồi. Chúng sẽ tạo ra một cặp đôi đồng nhất và làm nổi bật độ kem trong phô mai. Rượu vang đỏ là một đối tác kết hợp tuyệt vời khác với bánh tart, mì phô mai. Trong món mì ống này nên thêm đặc biệt là nấm hoặc rau củ có liên quan. 

Công thức kết hợp

Tonnarelli Cacio e Pepe và Montefalco Rosso

Các công thức đơn giản nhất thường là cổ điển nhất. Trong công thức có hạt tiêu đen, phô mai Pecorino và dầu ô liu. Hạt tiêu đen làm tăng cường độ và làm cho loại mì ống này trở nên lý tưởng cho Sangaguese của Ý. Một Tuscan Chianti sẽ cho hương vị khá tốt. Montefalco Rosso cũng hợp Sangaguese địa phương có hương vị sâu, thảo dược và cấu trúc mạnh mẽ. Đây là một đặc sản địa phương có xu hướng cung cấp nhiều đặc tính cơ thể và trái cây chín cùng tannin.

Mỳ ống hải sản

Mỳ ống hải sản

Công thức nấu ăn tuyệt vời của Ý, có nhiều món chứa cá cơm, nghêu hoặc hải sản. Bao quanh bởi Địa Trung Hải là một yếu tố tốt cho ẩm thứcven biển Ý phát triển. Có lẽ đây là lý do tại sao người Ý làm ra những loại rượu vang trắng ngon. Chúng thường có tính axit và có cảm giác đắng tươi. Vang trắng có trọng lượng trung bình là cách phù hợp với hầu hết các loại pasta hải sản. Vang hồng Ý cũng khá phù hợp với mì ống hải sản.

Pasta Pesto

Pasta Pesto

Sử dụng hạt thông và củ húng quế cổ điển có thể làm pesto với rau xanh và hạt mong muốn. Đó là húng quế, rau mùi tây, đậu phộng, rau mùi tây, hạt dẻ cười. Bí quyết để kết hợp những món này với rượu vang là chỉ cần cho rau vào món ăn. Bất cứ loại rượu nào bạn chọn từ vang đỏ, trắng hoặc sủi bọt.  Chúng sẽ là một cặp đôi hoàn hảo phù hợp rau xanh. Nên có thể, nên uống cùng các loại rượu thảo mộc là phù hợp nhất. Có rất nhiều loại rượu vang thơm ngon có mùi thảo mộc.

Orecchiette Kale Pesto và Fiano di Avellino

Cải xoăn được nếm thơm ngon khi nó được chế biến với chanh tươi, hạnh nhân và dầu ô liu. Với sự tập trung vào chanh tươi, món ăn này làm nổi bật một loại rượu hoàn hảo là Fiano di Avellino trẻ trung, ngọt ngào.

Primavera Pasta

Primavera Pasta

Hành tây, tỏi, atisô thường tạo ra một primavera tuyệt vời. Mục tiêu của món ăn này là làm nổi bật sự tươi mát mùa xuân của rau. Chúng nên ăn cùng loại rượu vang trắng nhẹ với hương hoa là lựa chọn tuyệt vời. Cần một loại rượu vang trắng ngon thêm cà chua vào primavera.

Bạn có thể tự thưởng thức những món ăn tinh tế mới nổi này tại nhà hoặc nhà hàng. Hãy mua những chai rượu thích hợp với món ăn trước khi bắt đầu bữa ăn của mình. Những loại rượu vang hợp cạ với nó được bán tại cửa hàng Rượu Tốt. Với mức giá hấp dẫn cùng đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, các sản phẩm rượu vang làm hài lòng quý khách.

Ngày đăng: 01:32 30/11/2019