Một trong những món ăn tuyệt vời hòa hợp với một loại rượu vang hoàn hảo. Đây là những món ăn cần để kết hợp với thực phẩm ngọt, chua, mặn và cay hài hòa.

Ẩm thực Thái Lan rất độc đáo.

Những gì kết hợp với Pad Thai hoặc cà ri không phải là sự kết hợp ngẫu nhiên. Đó là một sự pha trộn phức tạp của vị chua, ngọt, mặn và cay, cũng như vị đắng và thơm.

Ghép rượu với đồ ăn Thái

Ghép rượu với đồ ăn Thái

Có một loại rượu vang có thể kết hợp phức tạp với các loại đồ ăn Thái.

Lựa chọn tốt nhất: Riesling

Nếu ẩm thực Thái Lan là tất cả về sự hài hòa, thì Riesling là một bổ sung đáng giá. Nó gần như quá hoàn hảo với hương vị trái cây nhiệt đới với độ chua và ngọt cùng gia vị. Có một số Rieslings có hoa nhài trong phong cách hương vị của rượu. Ngoài ra, ABV thấp sẽ đảm bảo cảm nhận không vượt quá tầm kiểm soát.

Lựa chọn thay thế tuyệt vời

Riesling có rất nhiều lựa chọn thay thế và phổ biến để kết hợp. Có một vài rượu vang đỏ hoạt động tốt hơn rượu vang trắng.

Pinot Gris / Pinot Grigio

Một thay thế cho Riesling, Pinot Gris có hương vị trái cây nhiệt đới ít mãnh liệt và tính axit tinh tế hơn. Một chai từ Alsace cho các gia vị của đinh hương và gừng, cũng là kết thúc dài.

Chenin Blanc

Rượu vang có hương vị ngọt ngào với độ axit trung bình cao. Rượu vang Chenin Blanc được sinh ra để kết hợp với ẩm thực Thái Lan. Phong cách khô và ngọt cho một sự kết hợp đặc biệt hương vị.

Grenache Blanc

Hương vị của lê châu Á, xoài chưa chín, vỏ chanh và sả làm cho món ăn trở thành kết hợp với thực phẩm Thái Lan. Chỉ cần xem ABV thường 13-15% sẽ làm cho capsaicin trong ớt cháy thêm.

Grüner Veltliner

Thực phẩm nhẹ, hào hứng và có tính axit là một loại rượu nhẹ, nồng nhiệt và có tính axit.

Rosé sủi bọt

Nhiều người thích kết hợp Sparkling Rosé với một món ăn đặc biệt với lượng trái cây và vị ngọt độc đáo. Với tất cả các loại món ăn phổ biến của Thái Lan đều thích hợp.

Pinot Noir

Đặc tính trái cây và axit ở rượu vang trắng. Nếu bạn không thể chịu đựng điều nào ở trên, Pinot Noir sẽ là phù hợp nhất với bạn.

Zweigelt

Ngọt, chua và cay với đặc tính làm dịu của rượu vang đỏ nhẹ Áo khuyến khích hơn cho các món ăn Thái.

Bảng hương vị thực phẩm Thái Lan

Bảng hương vị thực phẩm Thái Lan

Ẩm thực Thái Lan có một số thành phần cơ bản về hương vị. Chúng tạo ra rượu vang của riêng bạn phù hợp với các thành phần dưới đây.

  • Ngọt:Đường thốt nốt, Đường mía, Ớt ngọt, Quả me
  • Chua:Quả me, Kaffir Vôi, Lá chanh, Trái cây nhiệt đới
  • Mặn:Nước mắm, Muối biển
  • Vị cay:Ớt cay , Hạt tiêu
  • Vị đắng:Mướp đắng, Bok Choy, nhiều loại rau
  • Thơm:ngò, sả, riềng, gừng, húng quế, húng quế

Món ăn Thái cụ thể

Pad Thái và Riesling khô

Pad Thái và Riesling khô

Những món mì chua ngọt có thế ghép nó với một Riesling Đức cổ điển. Halbtrocken (hoặc Feinherb) đưa lưỡi của bạn thám hiểm hương vị hoàn hảo.

Pad Ew và Pinot Noir

Pad Ew và Pinot Noir

Rượu vang đỏ cho món mì này có vị umami. Oregonia hoặc Marlborough, New Zealand Pinot Noir có sự pha trộn của thanh lịch và tươi mát. Chúng để làm tròn sự thay thế ngon lành hơn cho Pad Thai.

Cà ri đỏ / Cà ri xanh và Gewürztraminer

Cà ri đỏ / Cà ri xanh và Gewürztraminer

Theo truyền thống, hai loại cà ri này có cùng một loại nước cốt dừa. Chúng với màu của ớt làm tăng hương vị tươi mới chính. Chúng có thể khác nhau về gia vị, nhưng chúng không khác nhau về mùi thơm.

Massaman Curry và Carignan

Massaman Curry và Carignan

Một món cà ri Thái với phong cách vang đỏ và vang màu xanh lá cây. Với các thành phần như cà rốt và khoai tây và các loại gia vị như thảo quả, quế và thì là. Các món cà ri phong phú cần một dư vị đậm thịt hơn. Một Carignan từ Languedoc Roussillon làm nên sự tươi mới trong tính cách.

Chả giò Thái và Rosé sủi bọt

Chả giò Thái và Rosé sủi bọt

Lượng bong bóng làm cho một địa ngục của một cú đấm một hai. Các Rose phong cách rượu vang sủi bọt truyền đạt đúng số lượng trái cây và ngọt ngào cho điền rau đắng ngon.

Đồ cuốn Rolls và Torrontés

Đồ cuốn Rolls và Torrontés

Với nhiều rau tươi và giòn hơn các món ăn khác, bạn sẽ muốn gì đó khác biệt: Argentine Torrontes. Rượu vang từ Salta có mùi ngọt ngào, nhưng khô hơn mong đợi. Chúng là một tùy chọn lành mạnh.

Cơm chiên Thái (Kao Pad) và Brut Nature Champagne

Cơm chiên Thái (Kao Pad) và Brut Nature Champagne

Món ăn này sẽ ngon miệng với một Singha mát lạnh đầy tính sâm banh. Nên loại rượu vang sủi bọt khô không thêm đường trở thành sản phẩm thích hợp.

Súp Tom Yum và Grenache Blanc

Súp Tom Yum và Grenache Blanc

Món súp này trở thành sản phẩm vô cùng thích hợp với rượu vang trắng Grenache.

Salad đu đủ xanh và Grüner Veltliner

Salad đu đủ xanh và Grüner Veltliner

Hương vị của món ăn là chua ngọt. Còn rượu vang là trái cây sắc nét và chắc chắn. Salad đu đủ xanh hay Som Tum là một món trong ẩm thực Thái Lan. Riesling là số 1 với hương vị trái cây chưa chín trong Grüner ghép đôi với  salad.

Xoài nếp và Riesling thu hoạch muộn

Xoài nếp và Riesling thu hoạch muộn

Món ăn hòa hợp về sự ngọt ngào của rượu. Món tráng miệng nổi tiếng của Thái gồm xoài ngọt và gạo kem kết hợp tuyệt vời với Riesling thu hoạch muộn. Đây là một sản phẩm từ Đức, New York và Washington State. Có hương thơm của chanh, gừng và hoa nhài và tính axit lớn.

Những món ăn hoàn hảo để mô tả với ẩm thực Thái Lan đáng để thử cho dư vị truyền thống. Mua rượu vang các loại tại hệ thống cửa hàng Rượu Tốt. Nhận thêm những thông tin tư vấn khác của sản phẩm bằng cách liên hệ hotline.

Ngày đăng: 03:52 06/01/2020