Pinot Meunier

Pinot Meunier (hay chỉ Meunier) là một giống nho có quả mọng sẫm màu, ít được đánh giá cao so với các giống khác như Pinot Noir và Chardonnay. Tuy vậy, Pinot Meunier là một thành phần không thể thiếu để tạo ra những chai Champagne hảo hạng.

Nguồn gốc lâu đời của Pinot Meunier

Từ Meunier trong tiếng Pháp có nghĩa là "cối xay", và ở đây dùng để chỉ sự xuất hiện "nảy nở" ở mặt dưới của lá cây dây leo.

Pinot Meunier từ lâu đã được mô tả là một đột biến dòng vô tính của nhóm Pinot, do đó có chung một dấu vân tay DNA với Pinot Noir, Pinot Gris và các dẫn xuất Pinot khác. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây cho thấy mối quan hệ này là không đúng. Điều này đã khiến các tổ chức như Comité Interprofessionel du vin de Champagne (CIVC) và Institut National de la Recheche Agronomique (INRA) ủng hộ tên Meunier để không gây nhầm lẫn.

Pinot Meunier được trồng ở đâu?

Nước Pháp

Năm 2016, Pháp báo cáo 12.130 ha (30.000ac) giống này, chiếm khoảng 80% diện tích Pinot Meunier trên toàn thế giới. Ngoài ra, nó còn được tìm thấy ở thung lũng Loire cũng như Moselle, mặc dù với số lượng ngày càng ít.

Nước Đức

Ở Đức, nó được trồng với nhiều tên gọi khác nhau như Schwarzriesling, Müllerrebe và Müller-Traube. Ở đây, rượu vang đỏ và vang hồng được làm từ nhiều loại rượu vang phổ biến hơn. Vùng Württemberg sản xuất một đặc sản địa phương gọi là Schillerwein, một loại rượu vang màu hồng nhạt giòn. Tuy nhiên, Pinot Meunier gần đây mới bắt đầu được sử dụng trong quy trình sản xuất rượu vang sủi bọt của Đức.

Một số quốc gia khác

Carneros AVA là trung tâm California cho Pinot Meunier, mặc dù nó cũng có thể được tìm thấy trong nhiều AVA khác trên khắp nước Mỹ. Mặc dù nó có lịch sử lâu đời ở Úc, nhưng nó chỉ được trồng rộng rãi trong vùng Grampians của Victoria. Giống này cũng được trồng với số lượng nhỏ trên khắp nước Anh, Áo, Thụy Sĩ, Canada và New Zealand.

Đặc điểm phát triển của những trái nho Pinot Meunier

Pinot Meunier có xu hướng được trồng ở những khu vực lạnh hơn so với hai loại còn lại (Pinot Noir và Pinot Gris). Nó được sử dụng rộng rãi như một loại nho chống lại tình trạng kém sắc vì nó ra nụ muộn hơn và chín sớm hơn.

Trong vườn nho, giống dễ bị còi cọc bởi cây cối xung quanh phát triển. Do đó, nó phù hợp nhất với các địa điểm được bảo vệ tốt khỏi gió gây hại và các túi sương. Nó thích nghi được với nhiều loại đất và ưa nắng dốc nên nhà sản xuất rượu đã tối đa hóa số giờ nắng.

Thực tế là Pinot Meunier trưởng thành nhanh hơn Pinot Noir làm cho nó trở nên lý tưởng để giúp làm mềm các loại rượu Champagne không cổ điển khi còn non. Tuy nhiên, về bản chất, Pinot Meunier không già đi. Nó dễ bị mất cân bằng nếu không được hỗ trợ bởi những thành phần giúp ổn định Champagne. Do đó, tỷ lệ Pinot Meunier cao được sử dụng trong rượu Champagne cổ điển ít phổ biến hơn.

Chúng thường có màu nhạt hơn Pinot Noir, nhưng có mức axit cao hơn một chút. Các nhà sản xuất giải vô địch Meunier đáng chú ý bao gồm Chartonge-Taillet, Jérôme Prévost, Mouseé Fils và Egly-Ouriet.

Món ăn nào phù hợp với rượu vang Pinot Meunier?

Các loại rượu vang Pinot Meunier bởi chúng có hương vị đặc trưng của trái cây nguyên chất, đôi khi có hơi khói. 

Vì vậy, Pinot Meunier kết hợp tốt với thịt gia cầm - hãy nghĩ đến gà quay, vịt hoặc gà tây - hoặc thịt lợn nướng. Đối với các món ăn chay, nó phù hợp với các công thức nấu ăn có nấm. Ngoài ra, nó còn là loại rượu hoàn hảo để kết hợp với các bữa ăn truyền thống trong Lễ Tạ ơn như các món gà tây và rau củ nướng.

Một số chai vang Pinot Meunier 

• Rượu Champagne Moet & Chandon Brut Imperial toát lên vẻ ngoài sang trọng, lịch lãm có hương vị tươi mới, quyến rũ. Phần giấy nhám bọc miệng chai cùng với biểu tượng màu đỏ rực rỡ khiến chai vang càng thêm phần nổi bật. Đó là kết quả của quá trình biến đổi từ cây nho tới hầm rượu.
• Rượu Vang Nổ Pol Roger Rich là dòng vang trắng thuộc thương hiệu Pol Roger mang hương thơm ngọt ngào cùng với lượng đường vừa phải phù hợp với nhiều món tráng miệng khác nhau. Nhờ đó, rượu vang Pol Roger Rich mang hương vị đầy đặn, cho người dùng những cảm giác mới lạ. 

Bảng giá rượu vang Pinot Meunier tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Pinot Meunier tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Với giá cả phải chăng phổ rộng từ phân khúc giá rẻ đến cao cấp, cộng với thiết kế bắt mắt sang trọng giúp rượu vang của giống nho này vô cùng được ưa chuộng tại Việt Nam và nhiều nước khác trên thế giới. Nếu bạn muốn mua một chai vang Pinot Meunier chính hãng với mức chiết khấu cao nhất hãy đến ngay với Rượu tốt chúng tôi hoặc liên hệ qua hotline để nhận tư vấn từ những nhân viên chuyên nghiệp nơi đây.