Bạn có bao giờ đứng trước kệ rượu vang, đôi mắt mơ mộng, nhưng lại không biết nên chọn chai nào? Bạn phân vân không biết loại rượu vang nào là ngon nhất? Không biết đâu là giống nho làm vang đỏ ngon nhất? Đừng lo, chúng tôi đã có câu trả lời cho bạn! Nếu bạn muốn biết bí quyết để chọn rượu vang dựa trên những giống nho tinh túy như một chuyên gia, thì bạn đến đúng chỗ rồi đấy! Hãy cùng khám phá bài viết dưới đây để có thể thưởng thức những chai rượu vang đỉnh cao và trở thành một "chuyên gia" thực thụ trong thế giới này!
Có lẽ, bạn đã tự hỏi mình câu hỏi này không biết bao nhiêu lần khi phải đưa ra quyết định lựa chọn một loại rượu vang phù hợp trong một dịp quan trọng. Đặc biệt, để chọn rượu vang làm quà tặng hay cho một bữa tiệc đông người thì càng khó khăn hơn. Một chai rượu vang ngon quả thực phụ thuộc phần lớn vào cảm quan cá nhân. Một trong những yếu tố quan trọng trong việc đánh giá một chai rượu vang là giống nho - nguồn gốc của chất liệu tạo nên hương vị và đặc tính của rượu vang. Mỗi giống nho đều có những đặc điểm riêng, từ hương thơm, hương vị đến cấu trúc hợp chất. Do đó, hiểu rõ về các giống nho phổ biến sẽ giúp bạn có khả năng lựa chọn rượu vang phù hợp với khẩu vị và mong muốn của mình. Trước tiên, chúng ta sẽ cùng nhau tìm ra định nghĩa về một rượu vang đỏ “tuyệt vời”.
Điều gì làm nên một chai rượu vang đỏ "tuyệt vời"? Đây là câu hỏi được nhiều người đam mê rượu vang quan tâm. Nếu bạn muốn có một trải nghiệm thưởng thức rượu vang đỉnh cao, thì không chỉ cần dựa vào giá cả hay nhãn hiệu, mà còn cần tìm hiểu về những yếu tố quan trọng tạo nên chất lượng của một chai rượu vang.
Giống nho là yếu quan trọng nhất trong quá trình sản xuất rượu vang đỏ, và ảnh hưởng của giống nho đến chất lượng của rượu vang là điều không thể bỏ qua. Giống nho tinh túy là giống nho được trồng và chăm sóc kỹ càng, được thu hoạch vào thời điểm hoàn hảo để đạt được hàm lượng đường, acid, tannin, màu sắc và hương vị tốt nhất.
Ngoài ra, các yếu tố khác như điều kiện khí hậu, địa hình, phương pháp sản xuất cũng ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của rượu vang đỏ. Tuy nhiên, giống nho vẫn là yếu tố quan trọng nhất, định hình đặc điểm nổi bật và sự khác biệt của mỗi chai rượu vang đỏ "tuyệt vời". Vì vậy, việc chọn rượu vang đỏ dựa trên giống nho là một yếu tố quan trọng để tìm ra một chai rượu vang đỏ đúng chất lượng, thỏa mãn vị giác và mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người uống.
Nho Pinot Noir là một giống nho đỏ nổi tiếng bắt nguồn từ Pháp, nó được trồng nhiều nhất ở Burgundy, Champagne và trung tâm Otago. Giống nho này được xem là loại nho hoàn hảo nhất cung cấp acid cho rượu vang. Đến đây có lẽ bạn tự hỏi nồng độ acid trong rượu vang là gì? Nó chính là độ chua hay độ PH của mỗi chai rượu.
Các chai rượu được làm từ nho Pinot Noir, tương tự như Grenache, đặc biệt là nho lâu năm thường khá chua. Rượu vang có độ chua cao rất kén thức ăn, chúng cần được kết hợp với các loại thức ăn giàu chất béo và vị ngọt như là thịt bắp bò sốt bơ tỏi, hay là ngỗng quay mật ong. Lần đầu nếm thử một Pinot Noir, có thể bạn sẽ không khỏi bất ngờ vì độ acid của nó, nhưng nó quả là một người bạn tuyệt vời cho các món ăn béo ngậy mà không rượu vang nào sánh được!
Như đã nói, thân thể rượu vang là một trong các yếu tố đặc biệt quan trọng. Thân thể rượu vang đỏ có khuynh hướng đầy đặn hơn, trọng lượng lớn hơn vang trắng. Tuy nhiên, mức độ tròn đầy này còn phụ thuộc vào giống nho. Nho Syrah hay Shiraz (theo một số nước làm vang mới như: Mỹ, Tây Ban Nha, Nam Phi) là một ví dụ xuất sắc của rượu vang đỏ “full-boddied” (đầy đặn). Rượu vang Syrah thường có hương vị đậm đà, mạnh mẽ với những nốt hương của tiêu đen, hoa quả chín, gia vị và gỗ sồi. Tannin của Syrah/Shiraz thường mạnh mẽ, tạo cảm giác cân bằng và đầy màu sắc trên vòm miệng. Rượu vang đỏ Syrah ngon nhất có thể được tìm thấy ở Côtes du Rhône (Pháp), Barossa Valley (Úc) và cả Hermitage (Pháp).
Nho Cabernet Sauvignon được xem là một nho giàu tannin “khét tiếng”, chỉ cần nuốt trọn ngụm rượu Cabernet vào cổ họng, khoang miệng của bạn sẽ trở nên khô ráo và chan chát cực kỳ ấn tượng! Giống nho này là một trong những giống nho được trồng và sản xuất nhiều nhất vì sự “dễ tính” của nó.
Cabernet cung cấp cho rượu vang một cấu trúc tốt, hương vị cau nồng và phong phú khiến nó thật dễ dàng kết hợp vơi thịt đỏ dưới nhiều kiểu chế biến khác nhau, thậm chí là các món hầm hay hấp, đặc biệt hợp với thức ăn nhiều dầu mỡ. Nếu bạn là một fan lớn của rượu vang Cabernet Sauvignon, rất có thể bạn cũng thích Merlot, một giống nho có chất lượng tương tự!
Primitivo là một giống nho đỏ nổi tiếng của Ý. Cái tên Primitivo được dịch ra có ý nghĩa là “Điều đến sớm” hàm ý loại nho này thường chín sớm hơn. Nó là một biến thể khác của nho Tempranillo với nhiều đặc điểm tương tự. Nho Primitivo được ưa chuộng nhờ sự mạnh mẽ và tannin vừa phải có xu hướng làm cho rượu vang này vô cùng đậm. Nó cho màu rượu nhạt hơn Merlot và Cabernet Sauvignon nhưng lai đậm hơn Pinot Noir. Rượu vang làm từ Primitivo có nồng độ có thể lên tới 18% ABV cùng với hàm lượng acid cao. Vị nồng táo bạo và có xu hướng thiên về vị ngọt. Chính vì thế nho Primitivo rất thích hợp với các món ăn có vị cay như là cà-ri, các món nướng ướp cay chứa thật nhiều hạt tiêu, ớt, gừng, tỏi, nghệ.
Negroamaro là giống nho đặc trưng ở vùng Puglia – Salento thuộc Nam Ý. Nó đã có mặt ở đây trên dưới 1500 năm. Thừa hưởng khí hậu tuyệt vời ở vùng ven biển Địa Trung Hải, nho này cho màu sắc đậm đà hơn bất lỳ giống nho nào khác. Nó có tannin vừa phải, thân thể vừa phải, nhưng giá trị nổi bật nhất của nó là hương thơm ngào ngạt và vị đắng đầy ấn tượng. Rượu vang Negroamaro thích hợp với các loại món ăn có độ cân bằng trong hương vị, có thể thiên một chút về vị ngọt như là pizza sốt cá hồi, mỳ Ý ăn với sốt bò cà chua chín, Bò nướng với sốt cà chua và hành tây nấu chín.
Như vậy, chọn rượu vang dựa trên giống nho tinh túy là một kỹ năng quan trọng của người yêu thích rượu vang. Hi vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm những kiến thức và kinh nghiệm để lựa chọn chai rượu vang phù hợp với sở thích và mong muốn của mình.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các giống nho tinh túy và các sản phẩm rượu vang chất lượng, hãy ghé thăm trang web Ruoutot.net - nguồn thông tin đáng tin cậy về rượu vang. Tại đây, bạn sẽ có cơ hội khám phá thế giới của rượu vang thông qua các bài đánh giá, hướng dẫn và các bài viết hấp dẫn về rượu vang. Hãy trải nghiệm và khám phá văn hóa rượu vang một cách chuyên sâu, và tận hưởng những khoảnh khắc đầy thăng hoa cùng những chai rượu vang tuyệt vời nhất!
Tổng đài Cs1: Cửa hàng Đống Đa
Tổng đài Cs2: Cửa hàng Long Biên
Tổng đài Cs3: Cửa hàng Phú Nhuận
Tổng đài Cs4: Cửa hàng Tân Bình
Tổng đài Cs5: Cửa hàng Hà Nam
Tổng đài Cs6: Cửa hàng Nghệ An
Tổng đài Cs7: Trần Phú Hà Tĩnh
Tổng đài Cs8: Trảng Dài Biên Hòa
