Barolo vs Brunello: Rượu vang đỏ nào phổ biến nhất của Ý?

Nếu bạn hỏi người Ý rượu vang đỏ tốt nhất của Ý là gì, bạn sẽ không nhận được một câu trả lời nào.

Tại sao? Bởi có 20 vùng của Ý và mỗi vùng tập trung vào một loại rượu khác nhau. Nhưng có hai loại rượu vang có xu hướng tốt nhất ở Ý là Barolo và Brunello di Montalcino.

Nếu bạn yêu thích rượu vang Ý, vài viết này sẽ giúp bạnso sánh hương vị của chúng. Đây là tóm tắt về sự khác biệt chính giữa Barolo và Brunello. Bài viết còn cung cấp thêm một vài lựa chọn thay thế để khám phá. 

Barolo vs Brunello

Barolo

Barolo là một loại rượu vang đỏ có độ tuổi cao, có tuổi tannin được sản xuất ở Tây Bắc Ý.

• 100% Nebbiolo
• Hương vị: Cánh hoa hồng, sốt anh đào và mâm xôi, quế, hạt tiêu trắng, cam thảo, da và sô cô la.
• Khu vực: Piemonte
• Chi phí trung bình: $ 60 đến $ 90
• Lão hóa: 3 năm và 5 năm đối với Riserva
• Để ở hầm rượu trong: 10 năm đến 25 năm (thường tốt nhất sau 10 năm)

Brunello

Brunello di Montalcino là một loại rượu vang đỏ có độ tuổi vừa phải, được sản xuất ở Trung Ý.

• 100% Sangiovese
• Hương vị: Anh: đào chua,  hạt tiêu đỏ, gạch, thuốc lá ngọt, espresso và da.
• Vùng: Tuscany
• Chi phí trung bình:$ 40 đến $ 65
• Lão hóa: 5 năm và 6 năm đối với Riserva
• Uống theo:10 năm đến 25 năm (thường tốt nhất sau 10 năm)

Hồ sơ hương vị của Barolo

Barolo là một trong những loại rượu làm bạn ngạc nhiên khi nếm thử. Đối với màu nhạt và hoa, bạn sẽ bị ảnh hưởng bởi tannin làm se và tính axit cao.

Khả năng làm se tạo nên một đặc tính tự nhiên của nho Nebbiolo. Nó làm mịn theo thời gian lão hóa nên uống sau 10 năm là tốt nhất.

Một Barolo cấp Riserva có tuổi đời 5 năm trước khi phát hành thông thường có tuổi thọ 3 năm. Phong cách mượt mà hơn, bạn cũng có thể tìm kiếm các loại rượu vang được làm theo phong cách hiện đại. Bằng cách sử dụng các thùng gỗ sồi tạo ra các loại rượu vang đậm hơn với ghi chú của cam thảo, sô cô la và vani.

Hồ sơ hương vị của Brunello

Brunello có màu đậm hơn nhiều so với Barolo với màu đỏ rực rỡ phong phú. Lúc đầu uống rượu có vị ngon ngọt và cay với thảo mộc dẫn đến hương vị của anh đào và da. Tannin cao, nhưng không cao bằng Barolo. Theo thời gian, Brunello dịu xuống và trở nên nhợt nhạt với màu đỏ gạch. Với hương thơm của vả,  thuốc lá ngọt và espresso. Các chuyên gia nếm thử đều khuyên nên uống Brunello sau 10 năm. Nhưng cũng có một loại Riserva Brunello có tuổi thọ ít nhất 6 năm trước khi phát hành.

Ghép đôi Barolo và Brunello với thực phẩm

Ghép thức ăn cùng Barolo

Sự tinh tế của Barolo phù hợp với tính chất làm đậm táo bạo. Chúng trở nên tuyệt vời với các món chim như chim cút, gà lôi hoặc vịt. Hoặc ăn cùng thịt bê, bánh mì và món ăn chay và nấm.

Barolo không có tannin mãnh liệt nên kết hợp với các loại thịt giàu chất béo và các món mì ống.

Hương vị hoa và trái cây đỏ tinh tế của Barolo muốn kết hợp với các loại rau có hương vị tinh tế hơn. Đây là lý do tại sao thịt gia cầm, sườn lợn và các loại thịt trắng kết hợp lý tưởng.

Thực phẩm ghép đôi với Brunello

Brunello có tính axit tuyệt vời hợp với các loại thịt đỏ có hương vị phong phú. Chúng cũng có thể kết hợp cùng các món ăn làm từ cà chua và món từ Tuscan nổi bật dầu ô liu và giấm.

Các loại thịt đỏ từ thịt lợn rừng đến thịt cừu tẩm gia vị có xu hướng làm nổi bật hương vị. Chủ yếu là hương dâu tây và cherry làm nên sự thanh tao của Brunello.

Các món như súp bánh mì cà chua có xu hướng làm nổi bật thảo mộc và thuốc lá ở Brunello. Bởi vì Brunello di Montalcino sẽ muốn kết hợp nó với các loại thực phẩm phong phú. Nên thịt đỏ và rau sẽ trở nên thích hợp nhất.

Barolo được sản xuất tại vùng vịnh trên sương mù trên đồi Appenine. Brunello được sản xuất tại thị trấn đồi Montalcino ở Tuscany.

Lựa chọn thay thế cho Barolo

Có một vài loại rượu có thể thay thể bằng cùng loại nho Nebbiolo mang lại giá trị tuyệt vời:

Barbaresco: Đây là cùng một phong cách rượu vang từ cùng một khu vực, một vài thị trấn trên đồi từ Barolo.

Nebbiolo Langhe: Về cơ bản, đây là một Barolo từ vùng Langhe bao trùm ở vùng Piemonte.

Valtellina Superiore: Ở vùng lân cận vùng lân cận, Valtellina nằm ở thượng nguồn của hồ Como. Chúng phát triển một kiểu thơm nhẹ hơn của Nebbiolo với ít tannin mà gọi là Chiavennasca.

Các lựa chọn thay thế cho Brunello di Montalcino

Khám phá các loại rượu vang Sangaguese đáng để thử với giá trị tuyệt vời:

Vino Nobile di Montepulciano: Một thị trấn từ Montalcino sản xuất rượu vang Sangiovese. Rất có nhiều sự nhầm lẫn với Montepulciano đábrbrzzo.

Rosso di Montalcino: Về cơ bản, đây là một loại Brello di Montalcino có yêu cầu lão hóa thấp hơn. Tuy nhiên, nếu bạn tìm kiếm các loại rượu cũ hơn, rượu vang sẽ trở nên hoàn hảo.

Chianti Classico Riserva: Mức độ Riserva của Chianti có sự lão hóa lâu hơn so với Chianti cơ bản và có giá 25 đến 30 đô la mỗi chai.

Montefalco Rosso: Được tìm thấy ở vùng lân cận Umbria, Montefalco Rosso thường mang đến hương vị trái cây và tannin lớn.

Những loại rượu vang tốt nhất của Ý này có thể tìm mua ở Ý. Bạn hãy ghé thăm cửa hàng Rượu Tốt để tìm mua những sản phẩm này. Giá thành của chúng tôi luôn cung cấp tốt nhất cho mọi người. Bạn có thể mua sản phẩm trực tiếp ở cửa hàng hoặc trên website.