Bạn biết được bao nhiêu về giống nho Nero d’Avola.

Nếu bạn yêu thích vang đỏ khô như Cabernet Sauvignon hay Syrah thì Nero d’Avola là hợp với bạn. Giống nho Sicilia ít được biết đến này xứng đáng được công nhận nhiều hơn.

Hướng dẫn cơ bản về rượu vang nho Nero d’Avola.

Một vài nhà sản xuất Ý và nhiều người đã tạo ra một số loại rượu Nero d’Avola cuối năm 1990. Điều tuyệt vời về loại nho này là các loại rượu vang được xếp hạng cao có thể mua với giá dưới 20 đô.

Hương vị Nero d’Avola

Trái cây:

Nero D'Avola được biết đến với hương vị trái cây đậm đà tuyệt vời từ anh đào đen.

Thân hình:

Nero d’Avola là một trong những loại rượu vang toàn thân trên thế giới có độ đậm như Cabernet Sauvignon, Pinotage và Syrah.

Tannin:

Các tannin trong Nero d'Avola cao, nhưng không cao bằng các loại rượu vang như Barolo hay Petite Sirah.

Tính axit:

Độ chua trong rượu vang dao động từ vị chua đến độ mịn. Với Nero d’Avola bạn có thể có độ axit cao vừa phải, nhưng không đến nỗi rượu có vị quá cay.

Độ cồn:

Độ cồn không chỉ quyết định mức độ rượu mà còn ảnh hưởng lớn đến cơ thể rượu. Thông thường Nero d’Avola dao động từ 13,5% đến 14,5% ABV.

Có 3 loại hương liệu có chứa gần như tất cả các hương vị rượu vang.

1. Hương vị chính đến từ giống nho
2. Hương vị thứ cấp đến từ sản xuất rượu vang và lên men
3. Hương vị thứ ba đến từ sự lão hóa từ thùng gỗ sồi hoặc quá trình oxy hóa

Kết hợp thực phẩm với Nero d’Avola.

Với hương vị trái cây đậm đà, tannin mạnh mẽ và tính axit. Nero d’Avola là một loại rượu vang tuyệt vời để phù hợp với các loại thịt đậm đà.

Một số cặp đôi bao gồm súp đuôi bò và thịt bò hầm, nhưng bạn có thể ăn cùng bánh mì kẹp thịt BBQ với thịt xông khói. Càng nhiều thịt càng ngon bởi vì nó sẽ làm cho rượu vang của bạn có hương vị trái cây và kẹo.

Các loại gia vị sẽ kết hợp với Nero d’Avola  gồm cây hồi, vỏ cam, lá nguyệt quế, cây xô thơm, bột ca cao, nước sốt mận châu Á và cà phê.

Nếu bạn là người ăn chay, đậu lăng đen sẽ làm cho rượu vang ngon miệng

Phục vụ và bảo quản Nero d’Avola

• Ly rượu: Một ly rượu vang lớn có thể thu thập hương liệu và có đế xoáy.
• Phục vụ nhiệt độ: nhiệt độ phòng từ 16 đến 20 ºC.
• Lão hóa: Hầu hết rượu vang Nero d’Avola sẽ già đi trong 10 năm
• Chi phí cho chất lượng: khoảng 15 đến 20 đô

Nero d’Avola phát triển ở đâu

Nero d’Avola là một loại nho trồng trong khí hậu khô rất thích cái nóng. Ở Sicily, nhiều vườn nho lâu đời nhất của Nero d’Avola được cắt tỉa. Tất cả các Nero d’Avola đến từ Sicily thường có một vài nhà sản xuất đi trước. Ông John Chiarito là người làm trang trại Nero d’Avola khô ở Mendocino ,CA. Với một vài người ở McLaren Vale, Nam Úc yêu thích những đặc điểm vang từ khí hậu khô cằn nổi bật.

Tổng kết về Nero d’Avola

Nero d’Avola  có hai phong cách chính. Một là phong cách hướng trái cây nhiều, sang trọng và trái cây đen. Và chúng cung cấp hương vị cà phê và sô cô la từ lão hóa trong thùng gỗ sồi. Phong cách khác thứ hai thanh lịch hơn với hương vị trái cây anh đào đỏ. Cùng mùi thảo dược và rất ít gỗ sồi già. Tùy thuộc vào phong cách bạn thích hãy mua chúng ở cửa hàng Rượu Tốt với giá rẻ nhất.