Vang khô là một mô tả rượu vang, khô không có nghĩa là không rượu không có nước. Ở thuật ngữ, rượu vang khô ngụ ý độ ngọt thấp đến không có vị ngọt. Không phải tất cả rượu vang phải là đều chưa hương trái cây mãnh liệt và ngọt ngào. Trong thực tế, có rất nhiều loại rượu vang cho kết thúc ngon lành cùng hương vị tự nhiên. Những loại rượu này chủ yếu cho chúng ta cảm giác của những thứ khô và đắng.

Các loại rượu vang khô có phải không làm từ nho không?

Đó là quan niệm sai lầm phổ biến rằng rượu vang khô không phải là trái cây. Trên thực tế, hầu hết các loại rượu vang thơm đều cho hương vị trái cây. Nhưng rượu vang khô có xu hướng nghiêng về mùi quả rau như ớt chuông, cà chua và ô liu. Các thành phần hương vị và vị đắng có lợi này chính xác là điều làm cho rượu vang đỏ trở nên hoàn hảo cho thực phẩm.

Vị đắng trong rượu vang có lợi là gì?

Phần lớn những thứ tốt cho sức khỏe của bạn trong rượu vang có vị khá đắng. Thường các loại rượu đắng nhất có chứa các đặc điểm tích cực nhất đối với sức khỏe. Những chất này bao gồm tannin, anthocyanin (màu đỏ) và axit ellagic. Lúc này, một thìa đường giúp vị đắng giảm xuống, nhưng chính vị đắng là thuốc. 

Dưới đây là 6 loại rượu vang đỏ khô thể hiện hương ngon tuyệt của nó:

6 Giống nho làm rượu vang khô cho những ai không thích uống vang ngọt

6 Loại rượu vang đỏ khô phổ biến hiện nay.

Cabernet Franc ở Pháp (Chinon & Bourgueil):

  • Đây là hai vùng Cabernet Franc cổ điển của Thung lũng Loire Pháp.
  • Hương vị: Chinon và Bourgueil tạo ra một phong cách Cabernet Franc rất nhẹ và ngon ngọt. Với hương vị của ớt chuông, ớt đỏ nướng, tạo nên sự tinh tế đặc biệt và khô.
  • Ghép thực phẩm: Cà chua và ớt là những điểm nổi bật lớn trong Cabernet Franc. Vì vậy, những món ăn Ấn Độ tươi, Ý hoặc cà chua là một trong món ăn ngon.

Carménère

  • Một loại nho làm rượu vang hiếm được tìm thấy chủ yếu ở Chile.
  • Hương vị: Nước sốt anh đào, ớt chuông xanh, bột ca cao và bột ớt đỏ là những hương vị cổ điển.
  • Ghép thực phẩm: Thịt lợn nướng, ớt nhồi thịt, và các món ăn có nhiều gia vị với thì là.

Sangiovese

  • Nho đỏ được trồng rộng rãi nhất của Ý.
  • Hương vị: Anhđào chua được bảo quản, giấm balsamic ngọt, xúc xích salami khô,espresso và thuốc lá.
  • Ghép thực phẩm: Xúc xích, phô mai cứng và thịt nướng phong phú.

Grenache ở Cannonau Ý

  • Rượu vang Grenache từ đảo Sardinia.
  • Hương vị: Da, khói thuốc lá, và anh đào khô.
  • Ghép thực phẩm: Đây có thể kết hợp với pizza pepperoni hoàn hảo.

Nebbiolo: Nho rượu vang Barolo

  • Nho đỏ chứa nhiều tannic của miền Bắc nước Ý.
  • Hương vị: Hoa hồng, anh đào chua, thuốc lá, cam thảo đen, da và trà đen.
  • Ghép thực phẩm: nấm, bánh mì bơ tỏi, và các món ăn được tẩm gia vị
    hoặc cây hồi.

Sagrantino

  • Rượu vang có màu đậm sâu nhất của Ý được tìm thấy ở Umbria.
  • Hương vị: Ô liu đen, trà đen, nước sốt mận, lá oregano và hạt tiêu đen.
  • Ghép thực phẩm: Thịt lợn nướng, thịt cừu, thịt hun khói, đậu lăng đen, và các món ăn có gia vị với hạt tiêu đen.

Những loại nho trên đều là giống nho tạo nên rượu vang khô phổ biến nhất hiện nay. Đối với những ai không yêu thích rượu vang ngọt thì bài viết trên sẽ hợp với bạn. Nhất là bạn có vị giác hợp với hương vị đắng thì 6 loại rượu vang này sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Hãy đến Rượu Tốt để nhận thêm thông tin và mua sản phẩm.

Ngày đăng: 12:00 04/11/2019