Rượu vang lâu năm còn phụ thuộc vào thời gian lưu trữ rượu vang lâu năm. Chúng căn cứ vào giống nho để biết được niên hạn để rượu tối đa và thời điểm rượu ngon nhất. 4 Đặc điểm của rượu vang lâu năm

4 Đặc điểm của rượu vang lâu năm

Nếu một loại rượu để lâu năm cần phải có những kinh nghiệm để rượu thì vang mới không hỏng. Có 4 đặc điểm mà hầu hết mọi người đầu đồng thuận khi nếm thử rượu vang. Độ tuổi cho một chai rượu tốt nhất khoảng 12 năm cung cấp hương vị trong vài năm. Những đặc điểm mà người đam mê rượu vang tìm kiếm trong các loại rượu phù hợp. Đó là tính axit, cấu trúc tannin, nồng độ cồn thấp và lượng đường dư.

Độ axit

Rượu vang có độ axit cao hơn có xu hướng kéo dài hương vị hơn. Một loại rượu vang lâu năm sẽ dần mất đị tính axit và làm phẳng chúng. Những dòng rượu để lâu năm nên là những loại rượu vang có độ axit thấp. Một loại vang có độ axit cao sẽ có cảm nhận trơn hơn khi chúng già đi.

Tannin

Tannin hoạt động như một thành phần cấu trúc. Rượu vang đỏ có tannin cao hơn có xu hướng giá hơn so với rượu vang đỏ có tannin thấp. Hàm lượng taanin đến từ nho trong quá trình sản xuất hoặc thùng gỗ sồi. Lượng tannin cân băng tốt giữa tannin nho và tannin gỗ sồi. Chúng từ từ được làm mịn theo thời gian. Chúng có thể làm cho tuổi rượu vang để lâu năm tốt lên, rượu không được cân bằng tốt sẽ bị tannin ảnh hưởng. Lượng tannin cũng không ảnh hưởng theo thời gian. Rượu vang trắng tồn tại lâu không cần tannin để có tuổi.

Độ cồn

Vang dễ bay hơi trong các loại rượu không tăng cường khiến chúng dể chuyển thành giấm. Nống độ coofnt rong rượu càng thấp thi rượu vang càng để được lâu. Những dòng rượu vang đỏ và vang trắng khô có sự lão hóa ở nồng độ cồn 13.5%. Rượu chứa nhiều độ cồn dễ làm hỏng hương vị rượu vang. Rượu vang tăng cường cũng không để quá lâu được.

Đường dư.

Thành phần đường dư có trong rượu vang thường bị bỏ qua bởi sự phổ biến của rượu vang khô lão hóa. Các loại rượu vang lâu nhất có xu hướng là các loại rượu vang bao gồm Port, Sherry, Sauternes và Riesling. Thành phần đường dư có trong rượu vang thường bị bỏ qua

Thành phần đường dư có trong rượu vang thường bị bỏ qua

Bốn yếu tố trên là những kinh nghiệm và đặc điểm chính trong rượu vang để lâu năm. Căn cứ vào những đặc điểm này để chọn ra cho mình một loại rượu chuẩn nhất cho dòng lâu năm. Rượu Tốt là một trong những nhà phân phối rượu lớn của Việt Nam với hai cơ sở chính ở Hà Nội và Tp Hồ Chí Minh. Liên hệ ngay để được tư vấn các loại sản phẩm hợp với bạn. Để được tư vấn về các dòng sản phẩm phù hợp với quý vị. Vui lòng liện hệ với chúng tôi qua: Hệ thống Bắc Trung Nam của Ruoutot Cửa hàng trưng bày và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc. ⇒ Facebook Messenger ⇒ https://ruoutot.net/lien-he-ruou

Ngày đăng: 04:30 03/10/2019