Khu vực Kavkaz gồm các quốc gia Armenia, Azerbaijan, Georgia, Nga, Thổ Nhĩ Kỳ và một phần của Iran. Vùng này được coi là nơi sinh ra của rượu vang. Các nhà khảo cổ học đã phát hiện ra cơ sở sản xuất rượu vang lâu đời nhất ở Armenia. Ở đây có dư lượng nho trong các lọ đất sét ở Georgia. Cùng các dấu hiệu thuần hóa nho ở miền đông Thổ Nhĩ Kỳ có từ thời 8000 năm TCN.

Kavkaz đang làm rượu vang với những loại nho quý hiếm và hấp dẫn được kết hợp với các kỹ thuật cổ xưa.

Nhưng Kavkaz không phải là vùng rượu tiêu biểu.

Nhưng Kavkaz không phải là vùng rượu tiêu biểu. Các quốc gia này có thể nằm cạnh nhau, nhưng họ không hẳn là sẽ hòa bình. Cuộc chiến tàn khốc giữa Armenia và Azerbaijan trong những năm 1990. Hiện vẫn đang gây ra bất ổn chính trị giữa các nước láng giềng. Tuy nhiên, vẫn tồn tại 10 loại nho được sinh trưởng từ nơi nguồn gốc của nó.

10 Giống nho sinh trưởng từ Kavkaz.

Giống nho đỏ này đến từ một thị trấn cùng tên ở phía nam Armenia.

Areni

Giống nho đỏ này đến từ một thị trấn cùng tên ở phía nam Armenia. Do sự cô lập về địa lý và khí hậu phát triển khắc nghiệt, nó không bị ảnh hưởng bởi phylloxera. Lớp da dày của nó bảo vệ nó khỏi ánh nắng mặt trời mùa hè và khí hậu lục địa khắc nghiệt. Nó làm cho rượu vang đỏ với màu sắc nhẹ độ trong cao,độ axit tươi và tannin mềm. Rượu vang làm từ loại nho này có vị chua, thảo mộc, gia vị và hương vị cỏ. Chúng khiến ta nhớ đến sự giao thoa giữa Pinot Noir và Sangaguese. Nho đã đạt có danh tiếng quốc tế rượu vang từ Areni. Chúng hiện được đưa vào danh sách 10 loại rượu vang hàng đầu năm 2012 của Bloomberg.

Khndoghni

Cái tên Khndoghni bắt nguồn từ tiếng Armenia có nghĩa là tiếng cười. Đây là một loại rượu vang đỏ bản địa từ khu vực Nagorno Karabakh. Vùng này được coi là một khu vực của Armenia hoặc một phần của Azerbaijan. Loại nho này có tannin cao cung cấp đặc tính của trái cây đen xanh, kẹo và đất. Rượu vang làm từ loại nho này có tannin hấp dẫn, cấu trúc và tiềm năng lão hóa. Khndoghni thường được ủ trong thùng gỗ sồi Caucian có nguồn gốc từ cùng một khu vực.

Voskehat

Nếu Areni là giống nho đỏ đặc trưng của Armenia, thì Voskehat là giống tiêu biểu của rượu vang trắng. Đây là một loại nho cứng và có vỏ dày phù hợp với mùa hè nóng và mùa đông lạnh. Chúng hợp với vùng cao nguyên Armenia. Hầu như các nhà sản xuất ở Armenia làm rượu vang trắng đều sử dụng loại nho này. Chúng được làm dưới dạng rượu vang đa dạng hoặc pha trộn. Nó làm cho rượu vang trắng mịn và trung bình với hương hoa, trái cây nhiệt đới và trái cây đá.

Đây là một loại khác từ Mtsvane phát triển ở khu vực ở Georgia.

Goruli Mtsvane

Đây là một loại khác từ Mtsvane phát triển ở khu vực ở Georgia. Goruli là một thành phố ở miền trung nam Georgia. Một loại nho chín muộn dễ bị oxy hóa. Chỉ một số nhà sản xuất rượu làm rượu vang từ giống hiếm này. Khi được sản xuất, nó mang đến những trải nghiệm thú vị nhất trong rượu vang. Hương thơm cao cấp gồm đào, chanh, mơ, hoa dại, thông, và hạt. Trên vòm miệng, cơ thể gợi nhớ đến một loại rượu vang đỏ nhạt. Một loại rượu vang Goruli Mtsvane là đầy thử thách nhưng cũng vô cùng bổ ích.

Rkatsiteli

Rkatsiteli là một loại rượu vang trắng phổ biến gồm nửa diện tích trồng nho của Georgia. Đây là loại nho cứng và dễ trồng có khả năng chống lạnh duy trì mức độ axit và đường cao khi chín. Nó có thể được chế biến thành các loại rượu vang khô, nửa ngọt, tăng cường và cả rượu mạnh. Giống này được xử lý theo kiểu qvevri truyền thống của Gruzia. Đó là tiếp xúc với da mở rộng kỹ thuật rượu vang trắng theo phong cách thông thường. Phong cách thông thường trở thành rượu vang trắng cân bằng trung bình. Chúng có với một chút gia vị được làm theo phong cách qvevri. Nó có tông màu hổ phách, cấu trúc mạnh mẽ và chất kem đẹp trên vòm miệng. Chardonnay tuyệt vời cho California và nho này là Georgia cũng vậy.

Saperavi

Saperavi là giống rượu vang đỏ được trồng rộng rãi nhất ở Georgia. Giống như Alicante Bouschet, nó là có thịt nho đỏ và nước ép đỏ. Loại nho có vỏ và da sẫm màu này làm cho rượu vang có màu đỏ đậm và thường đục. Chúng có thân hình nặng nề và kết cấu sâu sắc. Một số nhà máy rượu vang ở nước này gọi nó là rượu vang đen thay vì đỏ. Do tính axit rõ rệt của nho và đặc tính của trái cây đen, cam thảo, sô cô la, đất, thuốc lá, gia vị mặn và hạt tiêu. Nó rất linh hoạt và có thể được chế biến thành hồng, khô, nửa ngọt, ngọt và rượu mạnh. Rượu vang Saperavi đỏ khô giống như hỗn hợp giữa Blaufrankisch và Syrah.

Usakhelouri

Usakhelouri là một giống cực kỳ năng suất thấp và hiếm mọc trên sườn của dãy núi Greater Caucasus. Tổng thu hoạch hàng năm chỉ là một vài tấn. Nó được trồng ở một vài ngôi làng nhỏ hẻo lánh. Nó có thể chế biến thành rượu vang đỏ hoặc bán ngọt tự nhiên với giá cao. Các loại rượu vang được làm từ loại này là thơm và mịn với độ axit và tannin nhẹ. Các hương vị là trái cây đỏ, hoa tím, bạc hà, hạt tiêu. Rượu vang nửa ngọt được làm từ Usakhelouri là loại rượu phức tạp tuyệt vời.

Georgia hợp với những người hâm mộ rượu vang tự nhiên và hữu cơ trên toàn thế giới

Rượu vang tự nhiên

Georgia hợp với những người hâm mộ rượu vang tự nhiên và vang hữu cơ trên toàn thế giới. Phương pháp sản xuất rượu vang chon rượu trong đất sét được gọi là qvevri ở Georgia. Chúng là một Di sản phi vật thể được liệt kê của UNESCO và nổi tiếng của Georgia.

Loại nho này có nguồn gốc từ khu vực Diyarbakir ở Đông Nam Thổ Nhĩ Kỳ

Boğazkere

Loại nho này có nguồn gốc từ khu vực Diyarbakir ở Đông Nam Thổ Nhĩ Kỳ. Nó thích phát triển ở vùng khí hậu khô nóng ở độ cao lớn. Boğazkere có tannin mạnh và độ axit trung bình giống Tannat. Boğazkere có thể được sử dụng như một loại nho pha trộn và một loại rượu vang khác nhau. Rượu vang varietal thể hiện mùi quả mọng đen, hạt tiêu, sô cô la đen, đinh hương, bạch đàn, thuốc lá và cam thảo.

Emir

Nho được trồng độc quyền ở vùng Cappadocia nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ. Giống nho này phát triển mạnh ở vùng cao, đất núi lửa và biến đổi nhiệt độ nóng vào ngày và mát mẻ vào đêm. Nó tạo ra một loại rượu vang trắng mịn và sắc nét với màu vàng xanh. Hương vị gồm táo, lê vàng, dứa, cam máu, kiwi, dưa, và thông. Nho thường được so sánh với Albarino và Pinot Grigio.

Öküzgözü

Loại nho này có nguồn gốc từ vùng Elazig ở miền Đông Thổ Nhĩ Kỳ. Nó thích mùa hè nóng khô và mùa đông lạnh nên phù hợp với khí hậu lục địa. Hợp với khắc nghiệt của cao nguyên Anatilian. Küzgözü có tính axit và hương hoa cao. Trên vòm miệng, nó có mùi mâm xôi, mận, lựu, gia vị và hương vị đất. Độ axit cao là những gì nổi bật nhất trong loại nho này. Nó thường được pha trộn với Boğazkere để thêm cấu trúc. 

Rượu vang từ cả ba quốc gia đang trở nên phổ biến rộng rãi hơn trên toàn thế giới. Các loại rượu cần chú ý chắc chắn là những loại được làm bằng nho bản địa. Vì vậy, hãy thử chúng để trải nghiệm hương vị hấp dẫn này của thế giới mang lại. Ghé qua cửa hàng Rượu Tốt để mua các sản phẩm rượu vang ngay hôm nay.

Ngày đăng: 03:59 19/12/2019